梭鱼头怎么弄好吃窍门(梭边鱼鱼子酱做法)

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本文目录

  1. 咸梭鱼怎么吃
  2. 梭子鱼的做法是什么
  3. 梭边鱼鱼子酱做法
  4. 为什么不能吃梭鱼头有什么典故

咸梭鱼怎么吃

主料:

茄子1根

苦瓜1根

青椒5个

辅料:

猪瘦肉500克

香葱150克

花生油10ml

盐6克

生粉5克

生姜2克

酱油2ml

鸡粉1克

做法:

1.准备食材:茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等

2.茄子洗净切厚片,中间不要切段;苦瓜洗净切段,去籽;辣椒洗净去籽;放盐腌制30分钟;

3.猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟;

4.拌均的馅,分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中;

5.热锅,倒油,放入酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色

6.不断翻转,让360度全煎至金黄,里面的肉馅熟透即可

梭子鱼的做法是什么

梭子鱼,别名:金梭鱼、梭鱼、海狼、麻雀锦。梭子鱼,是一种金梭鱼科魣属的条鳍鱼,个性凶狠且具侵袭性,爱联群出动,因其较大的体积

(可长达1.8米)和凶猛的外形而广为人知。梭子鱼身体属长圆柱形,嘴巴尖,下巴阔大,头如梭,长有突出的犬牙状牙齿。两边背鳍分开,一边有五条刺针,另一边则有一条刺针和九条放射状线条,全身横线明显。梭子鱼为黄渤海常见经济食用鱼类,主要栖息在海口河川咸淡水交汇处,以水底泥中微生物为食,春季三四月份于河口附近产卵,幼鱼时常随潮溯河在河口处生存,成为海港主要养鱼对象之一。

梭子鱼的食用处理方法:

梭子鱼刮去鱼鳞,剖腹取出内脏,洗净沥干水分备用。

香烤孜然梭子鱼做法

材料:梭子鱼、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉、香菜。

做法:

1、梭子鱼洗净,放入盘内。

2、撒入适量盐,倒些许料酒,翻匀后腌制15分钟。

3、鸡蛋磕入碗中划散,加淀粉搅匀后再倒少许黑胡椒粉。

4、用厨房纸将腌好的鱼试干水分,面包糠倒入盘中备用。

5、将鱼放入蛋液中,再在盛有面包糠的盘中滚一圈。

6、锅内热油至八成热将鱼放入,小火炸至两面金黄色即可。

烧梭子鱼的做法:

材料:梭子鱼、姜片、八瓣、花椒、葱蒜、料酒、生抽。

做法:

1、准备原料。

2、热锅温油、姜片、八瓣、花椒。

3、梭子鱼切段入锅。

4、每面2分钟,翻个身。

5、加葱蒜、料酒、生抽、半本杯水。

6、加盖中火烧25分钟。

7、出锅装盘。

梭边鱼鱼子酱做法

梭鱼刮去鱼鳞、去掉脑袋、内脏。用清水洗去肚子的黑膜

步骤2

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锅里放大料、花椒粒、盐炒香

步骤3

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锅里加水

步骤4

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把鱼一条条码好,水量要稍没过鱼

步骤5

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加料酒、加一小碗

(生抽+花椒油)大火煮开

步骤6

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盖盖转中小火咕嘟30分钟。我在看锅大家都去午休了

步骤7

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尝咸淡味,看汤汁快收干了,还剩一些就可以。

步骤8

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时间到尝咸淡味

为什么不能吃梭鱼头有什么典故

典故没有。

这种事信则有不信则无,这只是个风俗习惯,就像小时候端午节喝雄黄酒辟邪一样,如果真认为吃梭鱼头会带来灾祸的,那就别吃!关键是不要因为这把自己给弄纠结、焦虑什么的,这就得不偿失了

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