沁水美食清真餐厅的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是沁水美食清真餐厅的招牌菜之一。这道菜以猪肉为主料，色泽红亮，口感鲜美，味道浓郁。下面是制作步骤： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、冰糖翻炒均匀；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入适量的生抽和老抽，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时； 6. 待肉块炖至软烂，收汁变浓即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等调味品同吃；
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，不宜多吃。 【第2篇】羊肉泡馍 羊肉泡馍是一道传统的中式面食，也是沁水美食清真餐厅的招牌菜之一。这道菜以羊肉为主料，配以泡馍、馍、蔬菜等食材，口感丰富，味道浓郁。下面是制作步骤： 材料： - 羊肉 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 - 泡馍 2 个 - 馍 2 个 - 蔬菜 适量 - 辣椒 适量 - 葱花 适量 制作步骤：

1.将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、冰糖翻炒均匀；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜，加入适量的生抽和老抽，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时； 6. 待肉块炖至软烂，收汁变浓即可起锅； 7. 将泡馍切成块状，备用； 8. 热锅凉油，油热后加入泡馍、蔬菜、辣椒、葱花翻炒； 9. 加入清水，水量以刚好没过食材为宜，加入适量的生抽和老抽，大火烧开后转小火慢炖 5 分钟； 10. 待汤汁浓稠，加入冰糖翻炒均匀； 1

1.收汁变浓后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.羊肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 羊肉不宜与葱、姜、蒜等调味品同吃；
3. 羊肉不宜与辣椒、花椒、柿子等一起食用。 【第3篇】清真菜品 沁水美食清真餐厅的清真菜品种类繁多，包括羊肉、牛肉、猪肉、蔬菜等。