美食 文

本站原创 泥坑菜谱 2024-03-13 03:47:05 -
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(1)美食文菜谱——红烧肉 【步骤】 材料: - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 清水 适量 【适合人群】 适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.猪肉不宜与瑶柱、鲍鱼等咸鲜味的食品一起食用;
2. 猪肉不宜和葱、姜、大蒜等辛香料一起食用;
3. 猪肉不宜和开拓创新的菜肴一起食用;
4. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃猪肉。 【制作步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状;
2. 将姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮放入炖锅中,加入足够的清水,水量应该高出肉块;
3. 将炖锅加热至开水,撇去浮沫;
4. 将肉块放入炖锅中,加盖炖煮 45 分钟至 1 小时;
5. 取出肉块,放入葱、姜、大蒜等辛香料,再炖煮 5 分钟至 10 分钟; 6. 将炖好的红烧肉装盘,即可食用。 【温馨提示】

1.红烧肉的味道浓郁,口感鲜美,但需要掌握好火候,否则会影响口感;
2. 红烧肉可以搭配米饭一起食用,味道更佳;
3. 食用红烧肉时,应注意控制食用量,以免摄入过多的热量。