蒜蓉芦笋怎么弄好吃？芦笋的家常做法简单又好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜蓉芦笋怎么弄好吃，芦笋的家常做法简单又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 芦笋的家常做法简单又好吃
2. 阿飞芦笋做法
3. 泡椒芦笋腌制方法
4. 芦笋怎么炒好吃王刚

芦笋的家常做法简单又好吃

原料：剥去笋壳的新鲜慈竹笋1.2千克左右，宰杀好并去除内脏的老母鸡1只约1.5千克，云南宣威火腿100克。

调味料：老姜50克，白胡椒粒5克，花雕酒50克，鸡精50克。

做法步骤：

1、取10公斤清水倒入炖锅里烧开，再把剥好的新鲜慈竹笋切成滚刀块，边切边下锅，保证切完下完。此时锅里的水会变成深黄色，不用管它，更不能把这锅汤水换掉，切记！

2、等慈竹笋全部下锅后盖好锅盖，用最小的火力先炖煮1.5小时左右。

3、炖煮慈竹笋的同时另起一锅加水烧开，把老母鸡和火腿一起下入开水中，煮3到5分钟再捞出来，用冷水洗净，等慈竹笋炖足1.5小时后，再把老母鸡和火腿放在炖锅里。先前煮老母鸡和火腿的汤水就扔掉不要了。

4、炖锅里的汤水经过1.5小时左右的炖煮后，深黄色的颜色略浅一些了，变成了金黄色。等老母鸡和火腿下锅后，再把老姜拍破、胡椒粒拍碎，用纱布把老姜和胡椒粒包好放入炖锅中，盖好盖子再继续用小火炖1小时左右。

5、把老母鸡捞出来用厨房剪刀剪成大块，再放回炖锅里，加适量花雕酒并盖好锅盖，调整火力让汤汁保持在微开的状态，就这样慢慢地炖煮6小时以上。

6、此时的汤色已经变成好像用竹叶青泡的淡茶色，苦味全无，质变成鲜汤的鲜味了。现在，放入鸡精调匀就可以起锅了，汤味清鲜浓厚，味美之极，大功告成！

阿飞芦笋做法

配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣，

1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。

2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。

3.瘦肉切丝。

4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。

5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。

6.捞出过凉水、控干。

7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色。

8.盛入盘。

9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。

10.倒进芦笋、肉丝，翻炒均匀。

11.加入盐、味精炒均匀。

12.盛入盘即可。

泡椒芦笋腌制方法

原料

more

芦笋

(320克)

泡椒

(50克)

花生

(40克)

菜籽油适量

蒜瓣3瓣

食盐2小勺

1/准备好食材。

2/芦笋摘头，洗净再切段。

3/炒锅倒入清水，加入2小勺食盐。

4/滴入少许菜籽油加盖大火。

5/水沸腾后丢入芦笋焯至变色。

6/迅速捞出放至事先备好的凉开水中。

7/再拣出放至盘中放入花生碎。

8/再撒上泡椒和蒜泥。

9/另起锅烧热油淋上芦笋上即可。

10.美味又好吃的泡椒芦笋腌制方法完成开吃了。

芦笋怎么炒好吃王刚

食材：芦笋280克，姜8克，葱8克，猪瘦肉160克，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，胡椒粉少许。

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、生抽，老抽，盐，胡椒粉一同炒香后即可装盘食用

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。