南京囡囡美食超市 南京囡囡美食超市提供的详细菜谱如下： 【红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，期间要不断翻动肉块，以免烧焦； 7. 直至汁汁浓稠，肉块变得柔软入味即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃；
2. 食用前要将肉块焯水，以去除异味和血沫；
3. 红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，但也要适量食用，以免过于油腻。 【糖醋里脊】 材料： - 里脊肉 200克 - 鸡蛋 1个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.里脊肉切成均匀大小的块状，用盐、白胡椒粉、鸡蛋和生姜、葱、料酒腌制15分钟；
2. 将腌制好的里脊肉块沾上淀粉；
3. 热锅凉油，将里脊肉块炸至金黄色，捞出并沥干油备用；
4. 锅中留少量油，加入葱花煸炒出香味；
5. 加入适量的糖醋汁，翻炒均匀； 6. 将炸好的里脊肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.因里脊肉中含有较高的脂肪，故孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人不宜多吃；
2. 食用前要将里脊肉块焯水，以去除异味和血沫；
3. 糖醋汁中的醋要适量，过多会导致酸味过重。