农家美食宣城店
一、菜谱介绍
【菜名】红烧肉
【食材】猪五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，食用油适量
【制作步骤】
1.将猪五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让猪肉散发出香味。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒。
6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，淹没猪肉块。
8. 大火烧开后转小火炖煮至猪肉软烂即可。
【食用人群】这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。
【禁忌】由于猪肉中含有较高的脂肪，所以不宜过量食用。同时，由于红烧肉的调味比较重口味，所以应适量食用，以免加重口味和增加食欲。
二、制作流程
1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿让猪肉散发出香味。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒。
6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，淹没猪肉块。
8. 大火烧开后转小火炖煮至猪肉软烂即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。同时，由于红烧肉的调味比较重口味，所以应适量食用，以免加重口味和增加食欲。
四、禁忌
1.猪肉中含有较高的脂肪，所以不宜过量食用。
2. 由于红烧肉的调味比较重口味，所以应适量食用，以免加重口味和增加食欲。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃。
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