温州年糕怎么弄好吃的做法？温州老锔匠年糕做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于温州年糕怎么弄好吃的做法和温州老锔匠年糕做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享温州年糕怎么弄好吃的做法以及温州老锔匠年糕做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 温州红糖炒年糕家常做法
2. 江南年糕做法
3. 温州炸年糕的做法
4. 温州老锔匠年糕做法

温州红糖炒年糕家常做法

步骤/方式1

准备用料，年糕切粒提前用水煮沸，氽煮后捞出冲凉水备用。

步骤/方式2

锅中油加热，倒入年糕翻炒至8成熟。

步骤/方式3

再加入红糖、盐及少许水翻炒至红糖溶化，糖汁浓缩，年糕熟透。

步骤/方式4

最后撒上芝麻及海苔粉便可出锅。

步骤/方式5

简单而快捷的一款海苔红糖年糕，百吃而不腻。

江南年糕做法

主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜.

初级

炒

微辣

十分钟

主料

年糕400克

鸭蛋2个

香菜2棵

香菇菜6棵

大蒜1棵

鱿鱼干2个

小香菇5个

榨菜5克

香葱5克

胡萝卜20克

腊肉25克

蒜适量

辅料

黄酒3匙

盐8克

酱油3匙

水5匙

1.年糕切好备用

2.捞出成品

3.腊肉、香葱、酸、榨菜备好

4.香菇、胡萝卜、香葱、蒜叶备好

5.鱿鱼干泡水十分钟、切成条备用

6.年糕切好备用

7.捞出成品

温馨小提示

锅中倒入适量油、蛋炒成色捞出备用.锅中倒入少许油按顺序边炒边加、倒入蒜、腊肉小炒；加入香菇、胡萝卜、鱿鱼干小炒加入黄酒、盐；加入蛋；小炒加水、；加入年糕、添加酱油小炒至一分钟搅拌均匀加剩下辅料、少许时间捞出即可.

温州炸年糕的做法

材料A.年糕250公克，

材料B.低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。

温州老锔匠年糕做法

步骤1

香菇、乌贼干洗净浸泡，虾干去头尾洗净，香菇切成薄片，乌贼干切成细条。包心菜洗净切成小片或丝状。腊肠蒸软切片。

步骤2

起油锅，下香菇乌贼干炒香，加生抽、盐，下腊肠、虾干，炒匀后加入年糕片继续翻炒。如果年糕是硬的，可适量加一点水，可以快点炒软。

步骤3

加包心菜继续炒，等包心菜超软后撒糖，炒匀出锅。另外烧了个紫菜丸子汤，不然年糕太干了。

步骤4

还可以加鸡蛋，乐清人的吃法，鸡蛋是塌成薄薄的蛋皮切丝放上去的，就像这碗面上的一样。

关于温州年糕怎么弄好吃的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。