现代北京美食特产 北京是中国历史文化名城之一，也是中国美食之都。北京美食以其独特的口味和风味而闻名于世。现代北京美食特产更是丰富多彩，以下是其中几种：

1.北京烤鸭 北京烤鸭是北京最著名的美食之一，也是中国八大菜系之一。它以烤制后肉质鲜嫩、皮脆而不腻的特点而闻名于世。烤鸭的制作过程非常繁琐，需要经过挂炉、涂酱、切片等多个步骤。
2. 炸酱面 炸酱面是中国传统美食之一，也是北京的代表美食之一。它是一道以黄酱和肉末为主要材料的传统面食，味道香醇可口。炸酱面的制作过程需要先将肉末和黄酱炒制而成，然后再加入面条和其他配料。
3. 驴打滚 驴打滚是一道以驴肉为主要材料的北京传统美食。它的做法是将驴肉切成薄片，用黄酱、葱花和豆瓣酱拌匀后涂抹在驴皮上，然后卷起来放入油锅中炸制。由于外层酥脆，内部肉质鲜嫩，所以味道非常美味。
4. 糖葫芦 糖葫芦是一种传统的中国小吃，也是北京的代表美食之一。它以串在竹签上的草莓、葡萄、山楂等水果为主料，涂上糖浆，味道酸甜可口。糖葫芦的制作过程需要先将水果串蘸上糖浆，然后晾干，最后将糖浆重新涂抹到水果上。 以上是几种现代北京美食特产，它们以其独特的口味和风味，成为中国和世界各地美食爱好者的最爱。