腌制好的泥螺怎么弄好吃？腌过的泥螺可以炒着吃法

大家好，腌制好的泥螺怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括腌过的泥螺可以炒着吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌制好的泥螺怎么弄好吃和腌过的泥螺可以炒着吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 咸泥螺的正宗腌制方法
2. 泥螺的正确吃法
3. 腌过的泥螺可以炒着吃法
4. 怎样正确吃熟咸泥螺

咸泥螺的正宗腌制方法

你好，咸泥螺的正宗腌制方法如下：

材料：

1.新鲜的咸泥螺

2.盐

3.生姜

4.大葱

5.红辣椒

6.醋

7.白糖

8.八角

9.香叶

10.桂皮

11.料酒

12.清水

步骤：

1.将咸泥螺洗净，加入开水中焯水，煮至咸泥螺的壳裂开，捞出备用。

2.将生姜、大葱、红辣椒切成薄片。

3.将盐、醋、白糖、八角、香叶、桂皮、料酒和清水混合在一起，搅拌均匀，制成腌料。

4.将焯水后的咸泥螺放入腌料中，加上切好的生姜、大葱、红辣椒，搅拌均匀。

5.将腌好的咸泥螺放入密封容器中，放置阴凉处进行腌制。

6.每隔一天，将咸泥螺翻动一次，使其受到充分腌制。

7.腌制3-5天后，咸泥螺就可以食用了。

注意事项：

1.咸泥螺要洗净，焯水时要煮熟，否则会有食品安全问题。

2.腌制时要注意卫生，容器要洗净消毒。

3.腌制的时间要根据个人口味和气温调整，夏天腌制时间可以适当缩短。

4.腌制好的咸泥螺应该放置在阴凉处，避免阳光直射，否则会影响口感和质量。

泥螺的正确吃法

1、可以从海边泥涂里捡来非常新鲜的泥螺。

2、泥螺只能采用冷杀菌的办法，第一遍水洗，为的是洗掉泥沙。然后再让泥螺在盆里爬1天左右，再用水洗，要把泥螺吐出来的沫都洗干净。

3、接着用盐腌制，在泥螺上面撒一层盐，过一个晚上再撒一层，经过这样两次盐腌，绝大部分细菌被杀死之后，然后装入瓶中，并放进冰箱。

4、等过2天以后就可以食用，吃的时候你可以随自己口味用味精、糖、酒等来调味。

腌过的泥螺可以炒着吃法

准备的材料：一斤新鲜泥螺，梅干菜若干，

油锅炒泥螺，

放入梅干菜，

(如果是老的最好是浸泡一下，更好吃)

放适量的清水，

等水收的差不错了，放适量的盐，

放适量的味精，翻炒几下，就可以起锅装盘了。

温馨提示：

1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下，吐净泥沙，

2、盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定，

3、买泥螺的时候，最好是挑个头大的，这样烧好以后才能肉大，味美。

怎样正确吃熟咸泥螺

1.

烧开水,泥螺倒入网勺,连螺带勺在沸水中浸溜一下

2.

看泥螺颜色泛熟,夹一颗能顺利吮吸出,马上提勺沥水装盘,忌泡久使肉质变硬,不易吮吸

3.

油焗葱花姜米佐料、美味鲜酱油等调料,趁热浇在备盘的泥螺上便可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。