大家好，熏的肉怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括家庭版熏肉怎么熏也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于熏的肉怎么弄好吃窍门和家庭版熏肉怎么熏的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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我们小的时候，在乡下父母杀年猪，把猪杀好后，把猪肉砍成条方形，每条七至八斤左在，用准备好的花椒八角粉及食盐拌合在新鲜的肉上，然后装进大盆里四至五天，等食盐香料等浸入肉里后，用绳索把它掉在火炕上面，每天在肉的下面烧柴火烤至半月左在即成，做吃的时候，味道还不错，比现在做的腊肉味道好多了。
猪后腿肉放冷水锅，水开撇去浮沫，放大料花椒桂皮香叶小茴香葱姜辣椒盐煮至九分熟，捞出来放凉，锅底放锡箔纸，放一点绿茶，一大勺白糖，上面放一个篦子，把煮好的肉放上面，开小火，盖锅盖，等锅里冒出烟，等烟从白变黄就赶紧关火，闷一会儿开锅盖，这样熏的肉颜色金黄特别好看
1、将猪肉切成小块
2、将切好的肉,放入适量的盐,均匀的抹在肉上面
,3、然后将肉放置在一起半天以上,充分让每一块肉入盐,
4、将抹好的肉,放在事先准备好的架子上,
5、采用比较好的柴火,小火慢熏,期间不要停,大概要持续10天以上
1熏熟食需要一定的时间和技巧，如果方法不当，食物可能会出现苦味。2熏熟食的苦味通常是由于烟熏时间过长或烟熏材料不当导致的。3为了避免熏熟食品出现苦味，可以选择适当的烟熏材料和时间，并且在熏熟前先将食材处理干净，去除多余的油脂和水分，以充分吸收烟熏的味道。此外，也可以在烟熏前将食材先用盐水浸泡，去除苦味。
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