美食澜详细菜谱

一、食材准备

1.澜沧江鲜鱼一条

(约500克)
2. 葱姜蒜适量
3. 青红椒各半个
4. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
5. 生抽、老抽、白糖适量 6. 清水适量

二、步骤

1.将澜沧江鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切片备用。
4. 将鱼身加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制10分钟。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入澜沧江鲜鱼块煸炒至变色。 6. 加入适量生抽、老抽、白糖，适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟。 7. 最后加入青红椒片，继续煮5分钟即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和孕妇。澜沧江鲜鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进胎儿发育、提高老年人智力。

四、禁忌

1.澜沧江鲜鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇和小孩在食用澜沧江鲜鱼时应注意适量，以免导致消化不良和不良反应。
3. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病的人应暂停食用澜沧江鲜鱼。 五、总结 这道菜以澜沧江鲜鱼为主料，口感鲜美、营养丰富。制作简单，适合家庭日常食用。尤其适合老年人、小孩和孕妇。但应注意适量食用，避免过敏和消化不良等问题。