莫旗美食——自制烤羊肉串

食材：

- 300克羊肉

(可以选择牛肉或羊肉) - 2个葱 - 2个姜 - 1个蒜 - 2个干辣椒 - 2个八角 - 2个花椒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 适量油

制作流程：

1.先将羊肉切成小块，用2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙白糖、1汤匙盐腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉串放入烤箱中，用200度烤15分钟。
3. 取出烤好的羊肉串，放入适量油中炸至金黄色。
4. 将炸好的羊肉串放入烤箱中，用220度烤10分钟。
5. 取出烤好的羊肉串，撒上适量葱花、姜片、蒜末、干辣椒、八角、花椒，即可享用。

适合人群：

适合所有人食用，特别是烧烤爱好者。

禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，故老年人和心血管疾病患者应适量食用。
3. 羊肉中含有较多的嘌呤，患有痛风等疾病的患者应避免食用。

注意事项：

1.烤制前要将羊肉串腌制充分，避免烤制过程中出现酸味。
2. 烤制时间应根据烤箱温度和羊肉串大小进行调整，避免过度烤煮。
3. 烤制过程中要随时检查羊肉串的状态，避免烤焦或烤糊。 莫旗美食——自制烤羊肉串，简单易做，口感鲜美，适合人群广泛，但孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、痛风等疾病患者应适量食用。