美食非常道酸菜鱼2017详细菜谱 酸菜鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其美味的口感和健康的养分而广受欢迎。今天，我们将介绍一道非常道的酸菜鱼，详细的制作流程以及适合人群、禁忌等。 【步骤】

1.准备食材： - 鱼片

(可以用草鱼、鲶鱼等) - 酸菜 - 豆腐皮 - 生姜 - 蒜 - 青蒜 - 干辣椒 - 食用油 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 白胡椒粉 - 鸡精 - 香菜

(可选)
2. 切鱼片： 将鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制约20分钟。
3. 准备酸菜： 将酸菜切成小块备用。
4. 炒制酸菜： 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后加入酸菜翻炒均匀。
5. 炖煮鱼块： 将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量的水，炖煮约10分钟，直到鱼块变得熟透。 6. 加入豆腐皮： 将豆腐皮放入锅中，继续炖煮约5分钟，直到豆腐皮变软。 7. 调味： 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者以及孕妇和哺乳期妇女。同时，它也是一道非常营养的菜肴，可以帮助增强体力、提高免疫力。 【禁忌】

1.酸菜中含有酸性成分，如果身体酸性过高，可能会加重肠胃负担。因此，胃酸过多、溃疡、消化不良等肠胃疾病患者应该避免食用过多酸菜。
2. 豆腐皮富含蛋白质和钙质，但过量食用也会导致消化不良。因此，如果有消化不良等问题，应该减少豆腐皮的摄入量。 【总结】 非常道的酸菜鱼是一道美味又健康的中式菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但是，如果有肠胃疾病或者豆腐皮过敏等问题，应该在食用前咨询医生或者营养师的意见。