月上海美食小吃详细菜谱

一、适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。它是一道健康美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助人体补充营养。

二、禁忌

1.患有消化系统疾病的人不宜多吃，以免加重肠胃负担。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用，因为某些成分可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 对海鲜过敏的人不应食用。

三、制作步骤

1.准备食材：猪肉、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉等。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉放入蛋液中，搅拌均匀，使每块猪肉都沾满蛋液。
5. 平底锅加热，加入适量的油，将沾满蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。 6. 取出煎好的猪肉块，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 7. 加入适量的生抽、老抽和清水，大火烧开。 8. 将煎好的猪肉块放入锅中，转小火焖煮15分钟，直到汤汁浓稠。 9. 最后加入适量的胡椒粉和盐，翻炒均匀即可。

四、总结 这道菜品是一道上海美食小吃，以猪肉和鸡蛋为主料，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意煎炒的时间和火候，以确保猪肉的口感鲜嫩。这道菜品适合所有年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。孕妇和哺乳期妇女应避免食用，因为某些成分可能会影响胎儿和婴儿的健康。