【搞美食，享美味】

一、食材准备

1.主材料：猪里脊肉
2. 配料：洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、鸡蛋
3. 辅助材料：橄榄油、胡椒粉、醋、番茄酱、柠檬汁

二、制作步骤

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 锅中倒油，烧至六成热，将腌好的猪肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 锅中留底油，加入胡椒粉、醋、番茄酱、柠檬汁，煸炒出香味，放入洋葱、姜、蒜，煮至浓稠糊状。
4. 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，即可装盘享用。

三、注意事项

1.炸猪肉块时，要用中小火，炸至金黄色，捞出沥干油。
2. 炒酱汁时，要煮至浓稠糊状，口感更佳。
3. 食用猪肉块时，要搭配青菜，增加营养。

四、总结 这道菜品是一道美味的中式菜肴，猪里脊肉切成小块，加入调料腌制，炸至金黄色，炒酱汁时煮至浓稠糊状，口感鲜美。这道菜适合人群广泛，但要避免食用过多油炸食物，搭配青菜增加营养。 【序号】1 五、延伸阅读 【序号】2 六、禁忌

1.猪里脊肉属于瘦肉，不应过度食用。
2. 炸猪肉块时，要用中小火，炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 炒酱汁时，要煮至浓稠糊状，口感更佳。
4. 食用猪肉块时，要搭配青菜，增加营养。