竹山美食城，是一座汇聚了各种美食的城市，这里有着许多美味的传统菜肴和新兴的小吃。今天，我们将介绍一道经典的竹山美食——竹山烤鸭。 制作流程：

1.烤鸭皮：将鸭子表皮用炭火烤至金黄色，取出晾干。
2. 烤鸭肉：将鸭子体内的肉用炭火烤至金黄色，取出切成小块。
3. 蘸料：将蜂蜜、酱油、醋、葱、姜、辣椒等调料混合搅拌均匀，作为蘸料。
4. 烤制：将烤鸭肉和皮放入烤箱中，烤制20-30分钟，期间需要不断翻动。
5. 装盘：将烤好的烤鸭肉和皮切成小块，搭配蘸料食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢烤鸭的人。它富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力和促进身体健康。 禁忌：

1.烤鸭皮需要烤至金黄色，否则口感不好。
2. 蘸料中的蜂蜜和醋不宜过多，否则会给口腔带来刺激。
3. 烤制的时间不宜过长，否则烤鸭肉会过于干燥。 竹山烤鸭是一道美味又健康的佳肴，适合所有人群食用。但是需要注意细节，以保证口感和身体健康。