各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享家庭版烙饼怎么弄好吃,以及家庭版油饼做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
1.准备一盆面糊稀的不能太稠了不然不好摊
2.烤盘垫烤纸倒入适量面糊摊匀
3.烤箱200度第二层烤两三分钟让表面凝结
4.打个鸡蛋摊匀
(可省略)这样烤出来更好看
5.放入继续烤一会儿趁着没有完全凝结再拿出来摊匀
6.烤熟晾凉一点翻面
7.烤熟后拿出晾凉
8.切片食用?
9.卷成卷食用更美味美味
想要烙饼好吃,有窍门,松软酥脆,饼香层多,凉了也不会硬。
北方人大都爱吃面食,这一点在我家体现得尤其明显。馒头花卷烙饼饺子,样样爱吃,每顿吃都不腻。我最爱吃的还是烙饼,从小就喜欢,只要是饼,都爱。单位食堂每天主食都有烙饼,但是去晚了就只剩烙饼渣儿了,可见烙饼的受欢迎程度之高。
在家自己烙饼并不复杂,提前活面饧面,剩下的程序几分钟就搞定了。简单省事又能满足自己的胃,何乐而不为呢。以前自己烙的饼没有层,后来选择到主食店买着吃,主食店的烙饼虽然软,但是也没有层,而且放凉了就会变硬。后来经过他人指点,自己也可以烙出层多松软,表皮酥脆,放凉也不会硬的烙饼了。其实方法很简单,马上和您分享。
所需食材:
面粉500克,温水适量,盐1克,油适量
做法:
1.面粉中加温水,和成面团,静置饧半小时。这一步很关键,水要一点一点加,面一定要和软些,而且饧面的时间不能短,这也是烙饼松软的关键。
2.取出面团,分成合适的大小,擀成饼片。厚度大约三四毫米。
3.在饼片上均匀地撒少许盐和适量油,使饼片表面都蘸上油。
4.沿半径切一刀,卷起来,整成面团。
5.擀成饼。
6.平底锅刷适量油,油5成热放入饼,烙至两面金黄,有鼓包,即熟。全程要中小火,不翻面的时候,盖锅盖。
以下是制作简单家庭饼干的方法:
所需材料:
-面粉250克
-细砂糖110克
-牛油
(室温软化)150克
-蛋黄1个
-泡打粉1茶匙
做法:
1.将软化的牛油和细砂糖放入一个大碗中,用手或电动搅拌机搅拌均匀,直到看起来浅黄色和蓬松。
2.在牛油和细砂糖混合物中加入蛋黄,再次搅拌。
3.在混合物中添加面粉和泡打粉,搅拌均匀至成为一个干性面团。如果感觉面团过干可以添加一些牛奶。
4.将面团分成小批量捏成球形,在每个球形上压扁一点,使它们成为类似于饼干大小的形状。
5.将压扁好的饼干放在铺了防粘涂层或铝箔纸的烤盘上。记住每个饼干之间留下足够的空间,因为它们会在烤过程中膨胀。
6.在烤箱中以180度的温度烤10-15分钟,或至饼干表面微微变黄色。从烤箱中取出放凉即可享用。
温馨提示:你可以自由搭配面粉和添加不同的调料,例如肉桂粉、巧克力豆等都可以为饼干增加更多的口感层次。也可以尝试按各种形状切割成不同的形状,比如心形、星形等等。
食材
面粉200g、清水180g、糖5g、盐1g、酵母3g
烹饪步骤
步骤1/4
面粉加入到搅拌机中,加入盐、糖、酵母和清水搅拌均匀,
步骤2/4
取出揉好的面团放到盆中,室温发酵一小时,
步骤3/4
案板抹油,把发好的面团切成合适的饼,
最后一步
油温烧到180°,下入卷好的油饼炸到金黄色捞出即可。
关于家庭版烙饼怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。