各位老铁们好，相信很多人对热干面料汁怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于热干面料汁怎么弄好吃以及热干面料汁的配料与熬制的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 拌热干面的料汁怎么拌
2. 正宗武汉热干面酱调料配方
3. 热干面料汁的配料与熬制
4. 正宗热干面肉酱的做法

拌热干面的料汁怎么拌

热干面主要就是吃芝麻酱的，芝麻酱要多一点，酱汁要调的稀稠正好。混合各种调料，并慢慢的搅拌，你会发现芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程，最终酱汁稀稠适当，连绵不断。再码上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条喜欢什么放什么吧。

正宗武汉热干面酱调料配方

一、芝麻酱调制

调制芝麻酱。取上好的芝麻油500克放入炒锅内，小火加热至110℃-120℃，离火倒入500克芝麻酱中

（边倒边搅拌），搅拌均匀即可。

二、香料水制作

水1000克、八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1克、陈皮3克、肉寇1克、良姜1克、白寇1克，香料冲洗干净后，倒入水中煮10分钟，关火放凉即可。

料水制成后，一斤料水放盐20克、味精、鸡精、白糖各五克、醋少许放入老抽把颜色搞成黑红色即可

热干面料汁的配料与熬制

热干面是一道源自于中国湖北省武汉市的传统小吃，而热干面料汁也是热干面的重要配料之一。下面是热干面料汁的配料和熬制方法：

所需材料：

-豆瓣酱50g

-芝麻酱50g

-香醋20g

-生抽30ml

-白糖20g

-鸡精适量

-葱、姜、蒜各适量

-食用油适量

步骤：

1.准备好所有材料。

2.葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。

4.将豆瓣酱、芝麻酱、香醋、生抽、白糖加入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量的水，煮沸后转小火慢慢熬制约10分钟左右。

6.熬制到料汁浓稠，味道醇厚，加入少许鸡精调味即可。

注意事项：

1.热干面料汁的口感可以根据个人喜好调整，比如可以适量加入辣椒油或者花生酱等。

2.热干面料汁可以提前熬制好，放入冰箱冷藏，食用时再加热即可。

3.在熬制时，要不停地搅拌，以防附着锅底糊焦。

正宗热干面肉酱的做法

食材：

炒好的肉沫200克，芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、水

(也可以是姜水)8-10勺、花椒面适量、胡椒粉适量、十三香适量

辅料

酸豆角20克、萝卜条适量、葱，香菜适量

步骤

1、混合用料的所有调料，并用勺子慢慢的搅拌均匀。

2、料汁都调理完毕后，把酸豆角、萝卜条、葱、香菜准备好。

3、开水煮面，煮熟后捞出

（煮3-5分钟即可）。

4、然后放上肉沫、酸豆角、萝卜条、葱、香菜和调料汁在上面。

5、搅拌均匀后，即可食用

（趁热食用，口感更佳）。

文章分享结束，热干面料汁怎么弄好吃和热干面料汁的配料与熬制的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！