农村蚌壳肉怎么弄好吃 小蚌壳肉家常做法

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本文目录

  1. 蚌壳肉的做法
  2. 蚌壳肉怎么做才好吃
  3. 清炖蚌壳肉的做法
  4. 小蚌壳肉家常做法

蚌壳肉的做法

材料

河蚌,咸肉,豆腐,冬笋,盐,胡椒粉

做法

1.把河蚌肉切成均匀的小块

(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净

2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟

3.砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫

4.加入切好的咸肉片,烧开后转小火

5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋

6.小火炖至河蚌肉软烂,豆腐起孔后加盐调味即可

蚌壳肉怎么做才好吃

1.把河蚌肉切成均匀的小块

(较硬处可以用刀柄捶几下),用盐搓洗2-3遍,直至把河蚌肉上的粘液洗净

2.把洗净的河蚌肉放入砂锅内,加料酒没过河蚌肉,烧开并煮几分钟

3.砂锅内加姜片和水,烧开后撇去浮沫

4.加入切好的咸肉片,烧开后转小火

5.大约半小时后再加入豆腐和冬笋

6.小火炖至河蚌肉软烂,豆腐起孔后加盐调味即可

7.起锅后可撒些胡椒粉

清炖蚌壳肉的做法

做法步骤

步骤①鲜蚌肉洗净。

步骤②蚌肉与姜片一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,小火隔开水炖2~3小时后,调味供食用。

小蚌壳肉家常做法

原料:河蚌5个、冬笋1个、五花咸肉50克、盐半包、姜片5片、料酒2勺、葱1棵。

1、准备好河蚌。

2、把盐倒入河蚌肉里。

3、用手在河蚌表面轻轻地揉搓清洗。

4、清洗干净的河蚌,因为这次的个头都挺大的,所以用剪刀剪小了,但是注意不要剪太小,因为煮的时候,河蚌肉是会收缩变小的。

5、把河蚌肉放砂锅中,加入姜片和葱结,姜片量要比平时做菜用的多点。

6、锅中水煮开后,会出现好多浮沫,撇干净所有的浮沫。

7、把河蚌加点料酒小火慢慢炖1个小时左右。

8、接着加入咸肉片,这里的咸肉最好选用肥瘦相间的五花咸肉。

9、和冬笋片再一起炖半小时。

10、时间到出锅,咸肉炖河蚌完成。

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