美食家乌鲁木齐的详细菜谱

一、食材

1.羊肉 1000 克
2. 洋葱 1 个
3. 姜 1 块
4. 大蒜 3 瓣
5. 西兰花 1 个 6. 胡萝卜 1 个 7. 青椒 1 个 8. 大葱 1 根 9. 盐 适量 10. 白胡椒粉 适量 1

1.生抽 适量 1
2. 料酒 适量 1
3. 鸡精 适量 1
4. 食用油 适量

二、制作流程

1.羊肉焯水，去掉血水后捞出备用。
2. 洋葱、姜、大蒜切碎备用。
3. 西兰花、胡萝卜、青椒切成小丁备用。
4. 大葱切段备用。
5. 锅中倒油，加入洋葱、姜、大蒜炒香。 6. 加入焯好水的羊肉，煸炒至变色。 7. 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。 8. 加入西兰花、胡萝卜、青椒，继续翻炒。 9. 最后加入大葱，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。羊肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力、提高免疫力。西兰花、胡萝卜、青椒富含维生素和纤维素，有助于促进身体健康。大葱含有蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有助于增强身体免疫力。

四、禁忌

1.羊肉属于热性食物，容易上火，因此如果有口干舌燥、口腔溃疡等症状，应该减少食用。
2. 羊肉中还含有咖啡因，过量食用会导致失眠、心悸等不良反应。
3. 西兰花、胡萝卜、青椒等蔬菜富含维生素C，过量食用会导致维生素C中毒。
4. 大葱含有辛辣成分，过量食用会刺激胃肠道，引起消化不良。 五、总结 这道菜以羊肉为主料，搭配西兰花、胡萝卜、青椒等蔬菜，营养丰富，口感鲜美。制作简单易学，适合所有人群食用。但是，如果有口干舌燥、口腔溃疡等症状，应该减少食用。同时，大葱含有辛辣成分，过量食用会刺激胃肠道，因此需要适量食用。