美食做法家常菜谱大全

1.红烧肉 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，也是家庭中常见的家常菜之一。这道菜以猪肉为主料，色泽红亮，口感软糯，香气扑鼻，十分美味。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入煸炒至糖色出现；
3. 加入焯好水的猪肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、八角、桂皮和水，大火煮开后转小火炖煮约40分钟，直到猪肉熟透；
5. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是红烧肉的酱汁，非常下饭，可以搭配米饭食用。 禁忌：

1.因猪肉中含有脂肪，所以食用时应适量，以免摄入过多的热量；
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎等疾病的人不宜多吃；
3. 对猪肉过敏的人不应食用。
2. 糖醋鱼 糖醋鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。 制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 醋适量 - 糖适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入煸炒至糖色出现；
3. 加入焯好水的猪肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、糖和水，大火煮开后转小火炖煮约20分钟，直到猪肉熟透；
5. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是糖醋口味的酱汁，非常下饭，可以搭配米饭食用。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎等疾病的人不宜多吃；
2. 对猪肉过敏的人不应食用。
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒等调料，口感香辣可口，十分美味。 制作流程： 材料： - 鸡胸肉200克 - 干辣椒10个 - 花生米适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 油适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用；
2. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
5. 加入干辣椒段、花生米和葱姜蒜末，煸炒出香味； 6. 加入适量的糖、生抽、鸡精和水，大火煮开后转小火炖煮约5分钟，直到鸡肉熟透； 7. 最后加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是宫保鸡丁的酱汁，非常下饭，可以搭配米饭食用。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎等疾病的人不宜多吃；
2. 对鸡肉过敏的人不应食用。