美食百味汇——详细菜谱

一、食材及预处理

1.主材料：猪肉五花肉500克，姜1块，大葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个
2. 预处理：将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；将姜切成片，大葱切段备用；将鸡蛋打散备用。

二、步骤

1.热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色，盛出备用。
2. 锅中留底油，加入姜片和大葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块翻炒均匀。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，烧开后转小火焖煮1小时左右，直到肉烂软。
4. 加入打散的鸡蛋，继续焖煮5分钟，直到鸡蛋熟透。
5. 根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含维生素和矿物质，对身体健康有益。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不应食用。
2. 肝病、心脏病、高血压等疾病患者不应食用过多。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以避免摄入过多的胆固醇和脂肪。 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以避免摄入过多的胆固醇和脂肪。