很多朋友对于潮汕生吃芒果怎么弄好吃和潮汕咸芒果的腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
潮汕水果腌制秘方-
[食材]
甘草水果：特别酸水果
（酸芒、油柑子、青脆李）200g中等酸水果
（青芒、三华李、红心芭乐）500g甜水果
（红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾）500g甘草汁陈皮粉酸梅粉南姜粉
甘草汁：粗甘草30g陈皮1g咸梅1-2颗
（可选）南姜2g
（可选）细砂糖/冰糖180g咸梅汁15-30g
此方子可以做3-4人份
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.洗净的30g粗甘草、1g陈皮、2g南姜和1个咸梅入锅，添加500g清水，小火熬煮30分钟
小火熬制的甘草汁才清澈，建议用电饭煲或慢炖锅熬制
咸梅腌渍的时间越久，腌渍出来的咸梅和咸梅汁越咸，建议减少添加量，我使用腌渍2年的咸梅1个，和15g咸梅汁
2.熬制好的甘草水捞出渣，放入180g冰糖和15g咸梅汁拌匀，冷却后冷藏待用，甘草汁完成
制作好的甘草汁要在3天内使用完毕，否则很容易变质
3.特别酸水果的水果
（酸芒、油柑子、青脆李）切小块或几刀方便入味，每200g酸水果添加100g甘草汁没过，冷藏腌渍3小时以上，隔夜风味更佳
中等酸水果
（青芒、三华李、红心芭乐）切小块，每500g水果添加50g甘草汁拌匀，冷藏腌渍1小时食用，中途记得翻拌均匀
甜水果
（红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾）切小块，每500g水果添加50g甘草汁拌匀冷藏10分钟，或直接蘸甘草汁食用
腌渍好的水果可根据个人口味，蘸陈皮粉、酸梅粉、南姜粉
材料：
1.新鲜芒果2-3个
2.白糖500克
3.盐适量
4.白醋500毫升
5.凉开水适量
步骤：
1.将新鲜的芒果洗净，去皮去核，切成小块备用。
2.在一个大碗中，加入适量的盐，然后将切好的芒果块放入，搅拌均匀，腌制20-30分钟，让芒果出水。
3.腌制好的芒果用凉开水冲洗一遍，去除多余的盐分。
4.在一个干净的容器中，倒入白糖和白醋，搅拌均匀，制作成酸甜酱。
5.将腌制好的芒果块放入酸甜酱中，搅拌均匀，让每块芒果都粘满酸甜酱。
6.将拌好的芒果放入冰箱中冷藏，腌制约24小时，让其充分入味。
7.腌制好的潮汕芒果酸即可
芒果去皮切丝，葱姜蒜及干辣椒切丝备用，肉丝加盐、草果粉、白胡椒粉、少许嫩肉粉腌制10分钟。
锅烧热放油，把葱姜蒜放入锅里炒香，加肉丝炒至七成熟，放入芒果丝，继续炒至肉丝熟出锅前加点酱油
主料：白萝卜350克，黄冠梨260克。辅料：盐2克，苹果醋150克，白糖10克，芒果1个，草莓3个，柠檬1个。
2、梨去洗净去皮切成条状。
3、白萝卜去皮洗净后切条。
4、用适量的盐腌制出水分后捞起，再用冷开水洗去咸味，沥干水分。
5、芒果切开后挖出球状。
6、准备8调羹苹果醋和凉柠檬水。
7、用一调羹白糖和果醋拌匀。
8、大碗中放入梨条和萝卜条倒入柠檬水和调好的苹果醋腌制8小时以上。
9、吃的时候加入芒果拌匀，放入草莓，即可食用。
文章分享结束，潮汕生吃芒果怎么弄好吃和潮汕咸芒果的腌制方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
