娟子美食凉拌花菜
(1) 适合人群
适合所有人食用，尤其适合素食者和凉菜爱好者。
(2) 制作流程
材料：
- 花菜 250 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 辣椒油 1 小勺
- 香油 1 小勺
- 盐 适量
- 香菜末 适量
步骤：
1.将花菜洗净，切成小块。
2. 将花菜放入开水中焯水，煮至变软后捞出沥干水分。
3. 在碗中调制酱汁：将酱油、醋、糖、辣椒油、香油、蒜末混合在一起，搅拌均匀。
4. 将花菜放入酱汁中，搅拌均匀。
5. 加入适量的盐调味，撒上香菜末即可。
(3) 禁忌
1.花菜含有维生素 C，因此对于维生素 C 过敏或者正在服用维生素 C 补充剂的人应该避免食用。
2. 花菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，对于草酸过敏或者患有草酸过多的疾病的人应该避免食用。
(4) 总结
凉拌花菜是一道健康美味的素食凉菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人食用。但是，对于花菜过敏或者草酸过多的人群应该避免食用。制作过程中需要注意卫生和适量，以确保口感和营养都符合预期。
