很多朋友对于苏北肉圆怎么弄好吃窍门和苏北肉圆的做法和配料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 苏北肉丸子的做法配方
2. 苏北阜宁肉圆配方比例
3. 苏北肉圆的做法
4. 苏北肉圆的做法和配料

苏北肉丸子的做法配方

食材：猪肉糜、东北大红萝卜、葱姜碎、胡椒粉、老抽，生抽，鸡精粉、食盐，五香粉或花椒粉、白糖，少许食用调料油、面粉，淀粉

烹饪步骤

1:猪肉馅先入味，加盐，生抽老抽，糖，料酒，胡椒粉，五香粉或花椒粉，葱姜碎，搅拌。

2:萝卜洗净，切片焯水挤掉水分剁碎，加入肉馅中倒入调料油，再次搅拌均匀。

3:调制一个面粉糊，我是2份面粉，一份淀粉，或者1:1比例，一点梳打粉。

4:用小铁勺在手心做成个圆丸子，放入面粉里滚一下，定型后放入事先调好的糊中再滚一下。

5:铁勺放宽油烧热，放入挂好糊的肉丸子。二分钟大火，三分小火炸至呈金黄色捞出，鲜美丸子出炉哦~_~

苏北阜宁肉圆配方比例

苏北阜宁肉圆配方比例如下：

1、主料：瘦肉半斤、香菇1/2大匙、地瓜粉1/3杯、油1小匙。

2、调味料：五香粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、盐1/2小匙、酱油1/2小匙、糖1/2小匙。

3、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。

4、将外皮材料拌匀成浆料，准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将剁细的瘦肉到如浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸锅蒸至5~20分钟，蒸好後取出，即可食用。

苏北肉圆的做法

主料：猪肉馅500克

调料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个

做法步骤：

1、准备所需材料

2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里

3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉，把它拌匀，然后打搅上劲

4、锅内加入清水烧开

5、用虎口挤出肉丸子

6、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右，再捞出沥干水分

7、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒，烧沸后加入丸子，稍煮片刻后加入水淀粉勾芡即可

苏北肉圆的做法和配料

材料：肉末、鸡蛋清一个、姜葱末。

调料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油。

步骤：

1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌；

2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁；

3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起来就好了；

4、锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。

关于苏北肉圆怎么弄好吃窍门，苏北肉圆的做法和配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。