其实调理好的牛排怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冷冻牛排怎么腌制才鲜嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享调理好的牛排怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
家常炖牛排的做法
食材准备
牛排1500克，酱油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，葱
(切碎)30克，蒜泥2瓣，生姜
(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面
(焙好)3克，热水250克，玉米粉10克，凉水15克，大葱
(装饰用)几根。
方法步骤
1.把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。
2.锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料
(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。
3.玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。
4.葱切细丝后，放冰水里，使其打卷会更美观些。
红枣香菇炖牛排的简单做法
食材准备
牛排400克，香菇、白萝卜块、胡萝卜块、去皮粟子、红枣、银杏、剥壳松子、鸡蛋、酱油、糖、葱末、蒜泥、香油各适量。
方法步骤
1.牛排切段，划刀纹;香菇去蒂。
2.锅注油，放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮，切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。
3.牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。
4.锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。
5.放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。
说说我们单位里的那个股神吧。因炒股在熊市中都赚了钱，被单位人封了神。股神很低调，从来没炫过富，但又让人感觉处处都是无声的炫富。
1、67年生人，55岁的年纪，说来你可能不信，他的精神面貌看上去像40多岁，能碾压一干同龄人，是单位公认的中青年。
2、系统内部篮球、足球、羽毛球联谊赛，没有他去，夺不了第一。他去既要当教练还要当选手。
3、他的办公楼在四楼，同楼层的同事下楼都是走下来的，他每次都是快速跑跳下来的。从来都是活力满满。
4、炒股多年，尤其钟情茅台和五粮液股票，在这两支股票遭遇价值低谷时，贷款杀入。同科室的人也跟着冒进了一把。到现在，都赚的盆满钵满的。
5、股神老婆在银行上班，两口子在理财方面可谓强强联手。
6、股神的老婆长的也很显年轻，身材高挑、挺直，皮肤白皙、水润，一头瀑布般的大卷，让你怀疑她的年龄到底有没有50。
7、股神女儿大学上的是上海财经大学，研究生海外留学，去年毕业后回国留上海工作。
8、股神女儿上班后，股神趁国庆的假期，和老婆一起去上海看房。股神上海归来，单位好事者一直追问其是否在上海买了房，股神说没有。但听说股神亲戚打麻将时泄露股神已在上海买房。
9、股神是一个淡泊名利的人，业余时间都用来跑步、打球、健身了，不过在多年前还是被推上了中层领导的位置。
10、很多中年男人都在受脱发、掉发、白发等的困扰，股神一头乌黑蓬松的长头发造型，咋看他的造型都跟50岁挂不上钩。
11、股神的炒股很有自己的一套方法，不过，他不会在公众场所提及，同科室的人都是私下请教。
12、因为酷爱运动，又活力满满，股神和我们单位的老中青打的都比较火热，人缘爆棚。
13、单位每次发起的对外捐款，捐款表上股神和大家捐的一样。但听说股神每次私下都要另外多捐。
14、听八卦的同事讲，股神还资助了两个贫困学生。但股神本人从来没有承认过。
15、股神帮扶的几户贫困户，专门跑单位，给股神送了锦旗，说股神尽了全力资助他们办起了养殖和种植的产业。除股神之外，单位还有大几十号的帮扶责任人，但都没有收到过贫困户送的锦旗。
16、股神处理工作也是非常果断、干练，工作能力和效率都是一流。
17、股神对科室下属都特别友好，没有一点领导的架子。下属都亲切的喊他“老大”。股神认为这个称呼太“社会”，但下属说他们喊的是心中的“地位”。
18、股神家里兄弟姐妹间的关系都很和谐，很融洽，父母做寿，到饭店欢聚一堂，结账都是抢着付账。
19、单位很多上了50岁的人，聚到一块儿时会讨论晚上失眠的问题，股神总是一笑而过，说他们想的太多。股神不失眠。
20、股神很重视身体保养，办公室里常备有应季水果、坚果、茶叶、蜂蜜等。每天都要吃水果和坚果。
21、股神的自律能力特别强，单位聚餐饭局上从来没有喝醉过。
22、单身女性约股神晚上去体育馆打羽毛球，股神不会去。如果是一群人去，股神才去。
23、现在深秋的季节，早起温度也只有15度左右，很多人早上都裹上羊绒大衣了。股神早上去单位食堂吃饭，穿的是运动装短袖和短裤。他是早上早起运动完跑食堂去吃早餐的。
24、40岁以上的人，身上的肉都感觉有点松垮松垮的，股神却一身紧实的腱子肉。
25、股神在单位看见谁都会微笑、点头致意一下，不管是看门的大爷还是做清洁的大妈。事儿虽小，但很多人做不到。
1.调理肉制品以不同分类有不同贮存要求，一般分为冷藏类调理肉制品，贮存温度在0℃～4℃。冷冻类调理肉制品，贮存温度在-18℃以下。
冷藏类调理肉制品如各类熏肉肠，三明治火腿，即食肉肠等等
冷冻类调理揉制品如各类调理鸡排，猪排，奥尔良烤翅，牛排等等。
冷藏类调理肉制品一般都是真空包装，都附有保质期，胀袋就不可食用，严格遵照保质期食用。
冷冻类调理肉制品使用前需要提前解冻，解冻以冷藏解冻最好，就是在使用前提前放入冷餐室解冻，常温解冻会使温度升高太快，影响口感。切忌反复解冻，反复解冻会是冷冻肉制品肉质松散，味道改变。解冻后放在冷藏室，再两日内使用完。
还有一类调料肉制品是自制的，比如餐饮店自己腌制的肉类，这一类调理肉制品腌制时间往往在3-10小时不等，不论腌制时间多久，都需要冷藏贮存，并且在2天以内使用。如果做成肉串，则在腌制后最快时间内串串，然后冷冻贮存，使用前冷藏解冻，解冻后在两日内用完，切忌不可反复解冻反复冷冻，这样做除了会影响口感外，最主要是反复冻融会导致细菌滋生，严重的会导致食物中毒
。
经油炸或烤制后的冷冻调理肉制品要适量食用，没有食用完不可冷藏冷冻后再加工使用，应该丢弃，即食型调理肉制品在打开包装后如果没有食用完，需要进行冷冻贮藏。
调理肉制品在腌制、贮存时会带入微生物，冷藏或冻藏条件下不能彻底抑制腐败菌、致病菌等微生物的生长，而经过回温或解冻后会导致微生物急剧生长，所以在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微细菌，同时为了健康着想，应该搭配果蔬、杂粮等一起食用，以保障营养均衡与健康。
众所周知，牛排含有丰富的蛋白质和氨基酸等人体必须的微量元素，牛排中的骨胶原，使皮肤变得更加靓丽和有弹性。
牛排的吃法也比较多，有的朋友喜欢买回来就做了吃，而有的朋友喜欢腌制后再吃。
春节回老家，适逢表哥家杀牛，给了些牛肉牛排。牛肉嘛，没几天就吃完了。妈妈就把牛排放在冰箱里冻着。走时，这冷冻的牛排也一并带回新家。考虑到牛排冷冻过，家属建议用来腌制。这就涉及到腌制牛排了。那么，如何腌制冷冻牛排才更鲜嫩呢？
首先，放在冰箱冷藏室自然解冻，然后再放室温中一小时，让牛排自动升温，保留内部汁水，不要将冻牛排直接放在水中解冻，影响口感。有些朋友为了节约时间，喜欢将冰箱里冷冻的牛排拿出来直接放进冷水或温水里解冻，这样做出来的牛排真的是吃起来显老，不值得提倡。
其次，牛排解冻后，擦掉表面的水分，若立即煎制或油炸，可以撒上一些盐和一些胡椒粉，再淋上一些橄榄油或香油，就可以下锅制作了。如果喜欢烧烤的朋友，可以在牛排上撒一点油泼辣子或花椒粉。这一切都会因人而异，进行取舍。
第三，若腌制一段时间再煎制的话，只撒上花椒粉、胡椒粉、辣椒粉和一些橄榄油、香油，先不要放盐，太早放盐的话，会让牛排内部的汁水排出来，等要煎制的时候再撒上盐即可。如果想提鲜的话，撒上一丁点白糖。
最后，在煎制的时候，为便于操作，最好用平底锅，可使牛排受热均匀，同时，火力不能过大，否则部分牛排会煎糊。一定要勤翻牛排面，避免牛排过老影响口感，煎至内部呈现粉红色就基本成熟了，可以根据自己的口味决定是否煎制全熟。当然了，朋友们为了让牛排更入味，更新鲜，煎制几分钟后可以适当在锅里添加橄榄油或香油，这样做出来的牛排真的是外酥里嫩哦。
特别提醒:
1.冷冻牛排的解冻不能急于求成，腌制过程中适当调整自己喜欢的佐料。
2.冷冻牛排腌制时间不宜过短，煎制或烤牛排时火力不能过大，小火慢烤，或边烤边刷油。
关于调理好的牛排怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
