其实油旋馍怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解南阳油旋馍的做法和配方，因此呢，今天小编就来为大家分享油旋馍怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料
酵母10g盐20g
普通面粉200g水适量
十三香5gg糖10g油10g
做法步骤
步骤1
盒子是160毫升的。来了五盒面粉
步骤2
酵母，其实酵母多点少点无所谓，酵母多点发酵快点，少点你就玩玩手机多等一会儿。
步骤3
慢慢加水。你就看着加吧，边加边搅拌面粉。
步骤4
水你看着加，然后成了面絮，就可以和面了，要是感觉干就加点水，感觉粘手就加点面粉
步骤5
揉成了团就可以发酵了，两倍大就行，发过了，酸就加点碱中和。
步骤6
先来甜油酥，红糖白糖1：1放，多点少点看自己口感和怕不怕胖，差不多这样不稀不干就好。用胡麻油，这才正宗。液体只放油。
步骤7
再来咸油酥。加点十三香加点盐，十三香多点少点真的差别不大，我是一盒子面粉，这么一撮十三香，然后这个小勺盐4勺。emmm咸了。记得只用胡麻油拌馅儿。
步骤8
面好了，先来个油旋。应该看的懂是吧。不多说了
步骤9
再来个焙子。先包包子一样，倒扣擀长条，卷起来，再擀长条，再卷起来，擀平。要擀平，不然你会发现你的饼成了成了正立方体的烤馒头了，别问我怎么知道的。
步骤10
抹油。
步骤11
看看成品。上面是太阳下拍的，比较诱人。烤箱180度，25分钟是软香.30分钟是脆香。我喜欢脆脆的口感。老公儿子喜欢软软的口感。记住吃不完冻冰箱，热的时候要用烤箱热，不然会不好吃的。
做法先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉、葱花，从一边卷成条状后，再从一头盘成圆锥状，压平后擀成圆片，放入锅内烙熟，烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状，故称油旋馍。
做油旋饼时，牢记3个技巧，外酥里软又多层，大人孩子都爱吃！做油旋饼的时候，需要大家掌握几个小技巧，第一和面的时候，要记得加上酵母，用温水和面，把面团醒发至2倍大，这样饼子凉了也不发硬，第二做油酥面团的时候，不要加很多调味品，只加上食盐、五香粉即可，第三生胚做好后，不能直接放在烤箱烤熟，应该进行二次醒发，这样口感会更好，做油旋饼的时候，掌握好小技巧，新手一次也成功！
【食材】：面粉、酵母、食盐、五香粉、食用油
【具体做法】
准备面粉500克、酵母5克、白糖10克搅拌一下，加上适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，加上食用油10毫升，下手揉成光滑面团，盖上盖子，放在温度高的地方醒发至2倍大。在小碗中加上面粉200克、食盐3克、五香粉5克搅拌一下，再加上植物油100毫升搅拌一下，下手抓成面团备用。
下面把醒好的面团取出来，先揉搓一会，把空气都揉出来，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子揉圆，再把油酥面团搓成长条，切成小剂子，和面剂子一样多就可以，再搓成圆球。取出一个面剂子按扁，放上油酥剂子包起来，把收口处朝下案板，擀成牛舌状，从一端往上卷起来，擀成小长条对半切开，把两个长条摞在一起，从一端往上卷起来，这样生胚就做好了。
接下来，在烤盘里铺上一层油纸，把生胚均匀摆放进去，进行二次醒发20分钟，在表面刷上一层油，放进预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟，时间到取出来，这样就可以开吃了。
1.取面粉适量
2.面粉中加入适量清水，调成糊状，搅到面糊光滑即可。
3.取小苏打少许。
4.放在碗中，加少许清水化开。
5.继续搅至面糊光滑。
6.面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。
7.醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。
8.继续搅打至光滑。
9.平底锅内放油，油层厚度一厘米。
10.用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。
11.如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中
12.待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。
关于本次油旋馍怎么弄好吃和南阳油旋馍的做法和配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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