大家好，今天来为大家解答烤小串羊排怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括一斤羊肉穿多少串合适也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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首先看我们选择的肉是猪肉还是羊肉，下面简单介绍一下切发：
1、选择羊肉，羊肉清洗干净仔细观察会发现肉上是有纹路的，延着纹路下刀可以保证切出来的肉不易散，切成一厘米左右的长条然后将长条切成一厘米左右的块儿即可穿串；
2、选择猪肉，猪肉多以五花肉为好，将洗好的五花肉切成一厘米宽三厘米左右长的长条，肥瘦相间烤起来味道更佳！
大串,每串用一两肉,5斤羊肉能穿50串。小串,每串用羊肉半两,5斤羊肉能穿100串。
一斤羊肉能做20-25只肉串，一只长成的绵羊在100斤左右，出肉率35-45%，
若串羊肉块比较大一般能够串30串左右不等。若串羊肉块比较小一般能够串50串左右不等。甚至可以更多的，具体的数量还是根据实际情况...
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一斤羊肉串多少串串合适，这个得要看你是销售还是自己吃:
如果售卖的话:因为要保证利润，但又要让顾客感觉到实惠，那么就要根据你的羊肉串售价，来决定一斤羊肉串多少串。如果自己吃:自己食用的话，当然是越实惠越好。不过这也要根据签字的长度，来决定肉串的多少。还有就是肉串也不能切的太厚，否则烤制的时候会造成外糊里不熟。所以一般家里制作羊肉串，一斤羊肉串20-30串比较合适，这样实惠的同时也比较好烤制。主要说一说烤串店，一斤羊肉串多少串合适大家都知道，烤串店售卖的羊肉串一般有两种:
大串:大串选用的基本都是羊腿肉，而且经过提前腌制后再串。一般的羊肉串都是五串肉，四块售的加一块肥的。这个应该是羊肉串的标配。正常一斤羊腿肉串成的大串，现在的售价是3元。羊腿肉40一斤搭配10元一斤的肥油，基本烤串店的串制在30串左右，因为里面加了一块肥油，所以可以多串一些。这样即保证利润，而且加了肥油的羊肉串口感也比纯瘦肉的要美味。小串:烤串店的小串一般都是选用冷冻的羊排肉，这个羊排肉的价钱不好说。但是一般小串卖价在1-1.5之间，而且照例里面有一块肥油。这个曾经我干烧烤的时候，基本一斤羊排人要串60-70串。这个才能保证利润，因为碳火和人工成本，及各项费用对于烧烤店来说，都要算进菜品的成本中去。所以外面卖烤串的，如果在保证真材实料的前提下，基本上一斤羊肉大串串30是最高的，小串在60-70之间。当然现在还有一种特大的【红柳枝羊肉串】，因为这个售价比较高，一斤羊肉肯定也根据售价来选择串多少串了!最后告诉大家几个家庭腌制羊肉串的窍门:家里腌制羊肉串的时候，如果为了保证烤出来时肉质嫩滑，可以在加过调料后，往肉串里加一些可乐或者牛奶，让肉块充分吸收后加淀粉腌制。不加淀粉也可以。这样腌制出来的肉串，会非常的嫩滑。串羊肉串的竹签，大家使用前最好用盐水煮一下，然后串串后入冰箱冷冻。拿出来烤的时候，基本就不会出现断签、糊签现象。一斤羊肉可以串多少串肉串，这个问题就跟大家分享到这里。觉得我的回答有道理，欢迎留言、评论、点赞。碳烤羊肉串烤十五分钟左右长的时间，羊肉串吃起来特别过瘾解馋，晚饭的时候尽量少吃点羊肉串，因为晚饭吃多了不利于健康。
关于烤小串羊排怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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