罗兰岗美食视频详细菜谱

罗兰岗美食视频介绍了一道传统粤菜——「白切鸡」。这道菜以其肉质鲜嫩、口感滑嫩、营养丰富而闻名。下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息。 【步骤】

1.鸡肉切成均匀大小的块状，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中烧开水，将腌制好的鸡肉块放入焯水，煮约3分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块煸炒。
4. 加入酱油、糖、鸡精、清汤等调味料，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是那些喜欢鸡肉和鲜美口感的人。 【禁忌】

1.鸡肉属于禽肉，但不属于热性食物，因此孕妇、小孩和老人等消化系统较弱的人群不宜过多食用。
2. 鸡肉中含有较高的蛋白质，但过量摄入会增加胆固醇，因此高胆固醇的人群应该适量食用。
3. 鸡肉中含有一种叫做“磷酸肌酸”的物质，如果过量食用会影响铁的吸收，因此对于正在补充铁剂的人群应该适量食用。 【注意事项】

1.烹制过程中要注意火候，不要过度煮炒，以保持鸡肉的鲜嫩口感。
2. 调味料要适量，不要过咸，以免影响口感和健康。
3. 食用鸡肉时要搭配清淡的蔬菜，增加菜肴的营养价值。 以上就是罗兰岗美食视频详细菜谱的制作过程和适合人群、禁忌等信息。如果您想尝试这道传统粤菜，不妨按照视频中的步骤进行操作，祝您制作出一道美味的白切鸡！