荆州米团子怎么弄好吃又简单(荆州米团子的家常做法)

模板小编泥坑菜谱 2024-08-29 14:35:25 -

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包括荆州鱼糕、公安锅盔、荆州八宝饭、早堂面、欢喜坨、九黄饼、荆州团子、糯米包油条、荆州锅块等荆州著名小吃，一起来看看荆州特色美食小吃吧。

主料：大米500克，辅料：白萝卜、胡萝卜、红豆、绿豆、香干、腊肉、粉丝、榨菜、蒜苗、盐、辣椒、油、姜、蒜、胡椒、鸡精各适量。

2、先将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟，老家一般是用的粘米，又以早谷米最好。再加适量的开水调匀，以软硬适度，捏成团而不塌陷为宜，再包入馅后上甑蒸熟即成。

3、馅是红、白糖的一般是煮着吃，生姜咸汤。蒸团子存放的时间较长，隔日吃蒸团子用刀切成片，放在油锅里去炕热，就可以边吃边喝酒了。

4、还可以烧的吃，其方法也很简单：做饭时把冷团子焐在土灶内焖一会儿，取出来拍净面上的灶灰即可食用，皮脆肉香，回味无穷。

步骤1，把蒜苗和火腿肠切小丁

步骤2，把切好的火腿肠蒜苗放到米饭碗里面，加适量盐十三香

步骤3，面粉里面加适量水打入鸡蛋

步骤4，把面粉鸡蛋搅拌成面糊。如果家里有一次性手套最好，没有也可以用保鲜膜或者保鲜袋团成合适大小的饭团

步骤5，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团，油热后，把饭团放到面糊里面挂糊，下油锅炸。炸至表面金黄就可以出锅了

湖北省荆州市监利的特产团子，是用于大米磨成粉然后加热水和成半湿状态，然后做成一个圆形里面包含了每家自己调制的豆腐干之类的菜肴添加进去，然后用锅蒸半个小时左右就可以拿出来使用

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