大家好，今天来为大家分享荆州头菜怎么弄好吃的一些知识点，和襄阳大头菜是襄阳特产吗，其他地方有没有的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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青菜焯水时要注意，首先是开水放入青菜。再有就是焯菜的水里要放几滴食用油和少许盐。还有就是有的青菜不能焯水时，要切好以后在上面撒一些盐抓匀，这样再炒的时候青菜就是脆的。
我来回答一下湖北黄冈的特色美食
1.巴河鱼面，巴河藕粉
2.红菜苔，每年的冬季家家户户都少不了，家家必备
3.枞菇，这个是有季节性很强的，目前都是山上纯野生的，不能种植，湖北黄冈多山区，不是所有的山都会长，一般山上有松树的下面才有，在松针上长的，一般六月份，雨水多的时候有，还有九月份也有，现在采摘的人多了，很多人开车来采摘，刚采摘下来的，掰开就会发现有血丝的，嫩的好吃，老的就是渣渣了，过了这个季节也不好吃了。菜市场也有卖的，都是农户大清早去采摘的，早上起早去买45一斤，去晚了就没有了。炒菜煮汤非常鲜美。
大头菜，又名孔明菜，是襄阳的特产。之所以叫做特产，那肯定是只有当地有外地没有了。
大头菜，相传是诸葛亮在襄阳隆中的时候，发明的一种菜。这种菜容易保存，味道还不错，非常适合当时的人吃。当时容易打仗，大头菜用起来就非常方便，所以一直流传至今。
其实，襄阳人现在吃大头菜的不是很多了，像我这样一个以前特别喜欢吃大头菜的人，也只是每个星期吃一两顿。很多年轻人，都不太喜欢吃这个菜了，因为在这个社会他们喜欢吃的大多是口味比较重的，味道比较鲜美的，比较爽口的菜。
我觉得，没事可以买一点大头菜，回家炒一炒，吃上两口，感受一下古人的饮食习惯。不一定需要每天都吃，但是你可以尝一尝味道。
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一、公安特色小吃
1、锅盔
锅盔，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。这时候，人们才注意到炉膛里还燃着一盆熊熊的火，或者是木炭，或者是无烟煤，这是烤制锅盔的唯一能源。
2、牛肉炉子
炉子，在公安方言中跟火锅的意思相近，类似现在流行的鸡煲那种煲。有牛肉一条街，味道堪称一绝。湖北公安县的老乡到北京、武汉，过年给亲戚送礼常常送“牛肉火锅”。这“牛肉火锅”，一切都被打点整齐，红的肉，白的油，被冻得硬硬的。放在锅里化开，很快就还原成一锅香气扑鼻的牛肉火锅。没法子，这常常是人家点着要的，公安的牛肉火锅，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，都颇有名气。
3、鱼糕
公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是“鱼糕”。鱼糕是宴席上的头菜，闻名全国的湖北特色全鱼宴中，鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。鱼糕做法简单，鱼肉剔骨后剁茸，掺鸡蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料，一份美味的鱼糕就做好了。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。此外，鱼肉中的蛋白质，维生素A、D和B1的含量丰富。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸，所以营养成分不受损失，非常利于人体吸收。
4、柞胡椒
胡椒即指辣椒，是将糯米粉、辣椒、藕等放在一起过油煎炒制成的。
5、灌胡椒
取糯米磨成粉状，红辣椒洗净去辣椒籽，中间掏空。灌糯米粉于辣椒中，置于坛中。放置月余，可蒸或炒食。
6、米豆腐
选用优质的大米精制而成，色泽金黄或翠绿，因柔嫩如豆腐而得名。
二、公安县位于湖北省中南部，江汉平原南部，隶属荆州市，位处长江中游南岸，东联汉沪，西接巴蜀，南控湘粤，北通陕豫，有“七省孔道”之称，与洞庭湖平原一衣带水，与荆州古城一桥相连。公安县辖16个乡镇，版图面积2257平方公里，人口105万，是全国重点粮、棉、油生产基地，闻名全国的鱼米之乡。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的荆州头菜怎么弄好吃和襄阳大头菜是襄阳特产吗，其他地方有没有问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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