【炫功夫美食小吃车】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉)150克 - 鸡蛋2个 - 生姜适量 - 大葱适量 - 青蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 白胡椒粉适量 - 淀粉适量 - 清水适量
2. 制作流程： - 将五花肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制20分钟； - 将鸡蛋打散备用； - 将腌制好的五花肉块裹上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡； - 热锅冷油，将浸泡过的五花肉块煎至两面金黄色； - 取出煎好的五花肉块，沥干油备用； - 将姜、大葱切成末备用； - 热锅凉油，放入姜、大葱末煸炒出香味； - 加入煎好的五花肉块，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠； - 加入适量的生抽、老抽、白糖，白胡椒粉调味； - 放入青蒜，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、孩子和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和抵抗力。鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，有助于增强记忆力和思维能力。生姜和大葱中含有的姜蒜素和大葱中的芳香物质，能够刺激食欲，增加食物的口感和香味。青蒜则是一种蔬菜中的调味剂，能够增加食物的颜色和味道。

三、禁忌

1.心脏病、高血压患者不宜多吃；
2. 胃肠道疾病患者不宜多吃；
3. 肝病患者、胆囊疾病患者不宜多吃；
4. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
5. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用。