很多朋友对于贝壳蒸蛋怎么弄好吃和贝壳蒸蛋的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 贝壳蒸蛋的做法
2. 鸡蛋蒸扇贝丁家常做法
3. 毛贝蒸蛋家常做法
4. 飞贝怎么煮

贝壳蒸蛋的做法

原料：贝壳、鸡蛋、食盐、葱花、花生油、酱油。

做法步骤：

?

第1步、贝壳泡水洗干净。

?

第2步、开水煮到贝壳打开即可捞起来备用。

?

第3步、鸡蛋5个、贝壳。

?

第4步、贝壳装盘、鸡蛋打散加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。

?

第5步、搅拌好倒入盘中盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，即可蒸，大火蒸十分钟左右。

?

第6步、拿出来加点葱花，淋点油跟酱油，这样就完成了。

来自美食天下夏天苦滋滋的作品。

鸡蛋蒸扇贝丁家常做法

贝壳泡水洗干净。

?

第2步、开水煮到贝壳打开即可捞起来备用。

?

第3步、鸡蛋5个、贝壳。

?

第4步、贝壳装盘、鸡蛋打散加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。

?

第5步、搅拌好倒入盘中盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，即可蒸，大火蒸十分钟左右。

毛贝蒸蛋家常做法

主料

贝壳适量

鸡蛋5个

辅料

食盐适量

葱花1点点

调料

花生油2匙

酱油2匙

1.贝壳泡水洗干净。

2.开水煮到贝壳打开即可捞起来备用。

3.鸡蛋5个、贝壳。

4.贝壳装盘、鸡蛋打散加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。

5.搅拌好倒入盘中盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，即可蒸，大火蒸十分钟左右。

6.拿出来加点葱花，淋点油跟酱油，这样就完成了。

飞贝怎么煮

青口贝蒸蛋

【主料】青口贝

(适量)鸡蛋

(3个)葱

(适量)生姜

(适量)洋葱

(适量)西芹

(适量)

【详细做法】

1将青口贝的肉取出留下壳，葱切段，生姜切片，洋葱和西芹切成丝。

2热锅冷油，煎香青口贝的壳后和倒入其他辅料一并炒香，如同制作鱼骨汤，如果鱼骨没有上色汤就会失去灵魂，青口贝的壳如同鱼的骨头，最好也略煎上色。以便蛋白质乳化。

3加入热水，沸腾对就是沸腾才能把贝壳的蛋白质逼出，然后转到小火吊8分钟，一锅鲜甜的贝壳汤就华丽丽的呈现在大家眼前了。

4其实我很不想告诉大家这个神秘的配方，鸡蛋和汤汁最完美比例就是1:2.5，调入少许海盐。这个米其林等级的配方，最精髓的地方就是把高汤通过蛋液变成豆腐般的固态，却又不失海鲜汤汁鲜美。

5.倒入容器盖上保鲜膜

(可以防止水蒸气液化回落到蛋液里)。只需并插上几个小洞就可以达到热对流的效果，蒸5分钟后蛋液基本凝固，放上青口贝的肉，再蒸2分钟，便可将贝肉加热成熟，贝肉的汤汁流淌在炖蛋的最最表面。

6.我在这道菜上点缀上2片云南黑松露片，和飞鱼子酱。撒上葱花，淋上少许热油。一道华丽宫廷御膳就这样完

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。