大家好，如果您还对贝壳蒸蛋怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享贝壳蒸蛋怎么弄好吃视频的知识，包括花蛤蒸蛋怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
下面说一下菜肴的制作过程。
准备新鲜花蛤，三个鸡蛋和小葱，另外准备鲜酱油。
花蛤清洗干净之后用冷水焯一下。
等到水开，花蛤打开之后就可以捞出来了，过凉水，然后把花蛤的内脏和其他脏东西清理干净。
把花蛤清洗干净放在盘子里，摆好，等着浇蛋液。
鸡蛋打开，用筷子打散。
打散后蛋液加入一半量的温水，加入一点点盐和料酒。
把调好水还有底味的蛋液倒入放好花蛤的喷子中，蛋液没过花蛤的高度即可。
将装好蛋液还有花蛤的盘子放在蒸锅中蒸制，凉水放进去，水开后关中火，蒸制8分钟即可，关火2分钟后取出。
给蒸好的蛋羹上撒上想葱花和豉油，浇上热油即可。
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胃口不好的时候吃什么？
懒得做饭的时候吃什么？
孩子挑食的时候吃什么？
不知道该做些什么菜的时候吃什么？
小编建议，做一份美味方便的鸡蛋羹！
一份鸡蛋羹，不需要许多配料和调料，就能做出香浓的味道，以及细嫩软滑的口感。而且还非常健康，含有大量的优质蛋白质。但要做出最美味的鸡蛋羹，还是需要一些小技巧。
蒸蛋必备技能
TIPS
1.如何滑：
在于打蛋时候用温开水，各种教你做鸡蛋羹的菜谱有的说用凉开水，有的说用温开水，试验感觉凉开水打蛋的话蒸出来的鸡蛋羹略硬；
2.如何嫩：
关键在于蛋液中水的含量，想嫩打蛋时就多加水，水和蛋液的比例为1:1.5比较正常，多试两次即可试验出口感
3.如何无蜂窝：
关键在于去除泡沫及隔水蒸。如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中，蛋液固化就成了蜂窝状。
去除泡沫的方法有两种，简单的就是用筷子挑破，稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两遍。
蒸腾出来的水蒸气遇到温度较低的锅盖会液化成小水滴，然后滴下来，滴到蛋羹里，当蛋羹还是液态的时候，水滴在重力加速度的作用下进入蛋羹的通道里会跑进空气。所以呢就要封个保鲜膜，然后扎几个小洞即可。
4.如何不沾碗边儿：
关键在于碗边儿和蛋液是否光滑，在碗刷干净的前提下，如果用了小筛子筛蛋液就不会粘碗边儿，如果用筷子挑了泡沫，可以在碗边儿略抹点儿香油，然后大火蒸即可。
|蒸蛋|
By花儿的美食厨房
用料
主料：鸡蛋2个、水适量
辅料：盐少许、生抽1小勺、香油几滴
做法
1.鸡蛋和水的比例是第一关键的：一般的比例是1:1.5，想更嫩滑，水可以稍微再多点。这里给大家举例，我这两个鸡蛋80克，水是135克。
2.鸡蛋里混合的水，必须是温开水，您别放凉水，凉水分子大，蒸出来的鸡蛋老，有蜂窝状。
3.用打蛋抽不停搅拌鸡蛋水，然后去除泡沫。咱平时一把都是用筷子搅拌，打蛋抽是烘焙时候一定要用到的，之所以有这个打蛋的专用工具，起作用和筷子是真的不同的。会打蛋更细腻均匀，不信您可以试试，尤其是鸡蛋里的蛋丝，用筷子是根本打不散的。
4.用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔。这样水蒸气不会留到蛋液里，也不影响排气。
5.蒸的时候用中火，等开锅后蒸10分钟，如果您是用盘子蒸，可以是8分钟。
6.这是刚刚蒸出来的水蛋，是不是很细腻？
7.按照您的喜欢，放葱花、生抽、醋、辣椒、香油，都可以。注意这些小细节，蒸出来的蛋特别嫩滑。
需要视贝类的种类而定，总体来说，正确的贝类吃法是不能生食，需煮熟或蒸煮，以保证食品安全。另外，不同种类的贝类，它们的烹饪方法和调味也有所不同。比如说，煮青口的时候最好加些姜丝和蒜粒，这样能够去腥增香。再比如说，蒸上等鲍鱼的时候最好是先把鲍鱼的肉敲松，然后再由外向内手推压，这样鲍鱼肉质才更加鲜美细腻。总之，不同种类贝类的烹饪方法和服务要领不尽相同，需要特别注意。
主料
贝壳适量
鸡蛋5个
辅料
食盐适量
葱花1点点
调料
花生油2匙
酱油2匙
1.贝壳泡水洗干净。
2.开水煮到贝壳打开即可捞起来备用。
3.鸡蛋5个、贝壳。
4.贝壳装盘、鸡蛋打散加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。
5.搅拌好倒入盘中盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，即可蒸，大火蒸十分钟左右。
6.拿出来加点葱花，淋点油跟酱油，这样就完成了。
关于贝壳蒸蛋怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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