【孃美食】

一、食材及制作流程

1.主食材：五花肉
2. 配料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
3. 制作步骤：

(1)将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟；

(2)将腌制好的五花肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用；

(3)将锅中剩余的油倒入葱姜蒜爆香，放入煎好的五花肉，加入清水，水量以刚好没过肉为宜；

(4)大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮30分钟，期间不时打开锅盖查看情况，直到肉熟烂；

(5)最后收汁，将汤汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口感的人。但是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此应适量食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群，应避免食用过多。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，否则可能会影响胎儿的健康；
3. 食用前应清洗处理干净，避免食品污染。

四、总结 孃美食是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感香醇。制作流程简单，适合所有人群食用，但应注意适量，避免食品污染和身体不适。