1.含山特色美食——红烧肉 红烧肉是含山县的传统美食之一，以五花肉为主料，经过长时间的炖煮，口感软烂，肥而不腻，味道鲜美。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、大葱和冰糖，继续煸炒。 6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。 7. 加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为准。 8. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉烂软。 9. 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统美食，尤其适合老年人、儿童、妇女和身体虚弱的人食用。 禁忌：

1.红烧肉虽然美味，但切忌食用过量，因为五花肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加身体负担。
2. 红烧肉的汤汁比较浓，不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
3. 红烧肉的肉质比较肥，不宜与清淡食物一起食用，如豆腐、青菜等。
4. 红烧肉的汤汁有调味作用，不宜单独食用，否则会影响口感。 以上就是一份简单的红烧肉菜谱，希望您能够喜欢，并享受到含山特色美食的美味。