腌的地姜怎么弄好吃(地槐怎么淹好吃)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌的地姜怎么弄好吃和地槐怎么淹好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌的地姜怎么弄好吃以及地槐怎么淹好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 地槐怎么淹好吃
2. 鬼子姜要怎样腌制才好吃
3. 姜巴辣怎么腌的好吃
4. 藉片怎么做

地槐怎么淹好吃

材料大白菜900公克，胡萝卜丝120公克，韭菜段150公克，韩式辣椒粉45公克，辣椒末12公克，蒜末25公克，葱段25公克，干昆布30公克，小鱼干15公克，糖45公克，盐35公克，味精18公克，冷开水220cc

做法1.将大白菜洗净，对剖；干昆布切小块，以冷开水泡软；小鱼干用手剥弃鱼头备用。

2.腌料充分拌匀至糖完全溶化后，再均匀在入作法1大白菜的正反面及菜缝，与胡萝卜丝一起放入大容器中。

3.将大容器盖上胶膜，并以重物压软，放入冰箱冷藏，至第二天时开封加入韭菜段，再盖回胶膜，重新以物压软，放回冰箱冷藏约3天即可。

材料白菜600克，辣椒15个，蒜头300克，姜1大块，葱，红萝卜，糖适量，鸡粉适量

做法1.将白菜洗净，水稍滴干，切成自己喜爱的形状大小，用盐腌软

(出水便可)后洗净，滤干水份。

（A）

2.小辣椒、蒜头、姜.用果汁机打碎.

(B).有时太干不好打，我就加一点点米酒。

3.葱白切丁，葱绿切段；红萝卜刨丝，糖少许，鸡粉少许，或不加也可

(C)

4.将

(A)

(B)

(C)全部材料拌均匀放进准备好的干净桶内，放在室外阴凉处，一般我都放在露台桌下，一二天后，翻来覆去并试吃感觉味道可以就放进冰箱冷藏。

材料山东白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙

做法1.山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。

2.红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。

3.山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。

鬼子姜要怎样腌制才好吃

“鬼子姜又名洋姜，不是生姜没有姜的味道。口感脆脆的，没有一丝纤维组织，很适合腌菜。可以直接撒上盐直接腌，做成泡菜口感也很脆爽，现在介绍一种快速腌好的下饭小酱菜，用洋姜很适合。”

用料主料鬼子姜2500克辅料尖辣椒500克鲜姜200克大蒜瓣150克鲜味酱油180克酱油760克花生油50克高度白酒50克盐30克味精20克花椒粒适量冰糖75克美滋美味鬼子姜的做法1.

买来的洋姜洗去泥沙控干水分

2.

洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时

3.

辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮

4.

冰糖75克鲜味酱油180克酱油380克*2味精20克盐一把大概30克左右高度白酒50克花生油50克

5.

煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖

6.

开锅后待冰糖融化关火放凉备用

7.

辣椒切段，姜蒜切片

8.

用一个大点的容器擦干水分，先将姜蒜放在底部再放上切好的辣椒

9.

杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内

10.

将凉了的酱油汤倒入容器，带一次性手套用力往下压压

11.

倒入高度白酒杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内

12.

锅里放入花生油烧热后抓一把花椒放入爆香离火

13.

温度降到温凉将花椒油倒在容器内

14.

盖上盖子密封放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了

烹饪技巧

小英子心语：1. 洋姜口感脆水分多，所以腌制以前必须要用盐去除水分，再将杀出的水攥干净，如果水分多随着腌制的时间会变酸，而且容易坏。2. 使用的腌制酱油为普通的酱油加鲜味酱油，味精可放可不放，完全是调味增加口感的。

姜巴辣怎么腌的好吃

将刮好的生姜进行清洗干净。

切好进行腌制,一层一层撒上盐。

每片生姜都碰到盐巴,放在盆里六七个小时出水。

淹制出来的水倒掉,若白天腌制晚上就可以加上冰糖、白醋腌盖住生姜即可。一般三天至七日，就可以开瓮开吃了！这味道一定没得说了！

藉片怎么做

“文舒快点起床了”，躺在温暖的被窝里，门外传来了妈妈温柔的叫喊声，今天要去看望干外婆。干外婆是个有故事的人，逃过战争,饿过饥荒，结婚后生有三个子女，在她小女儿才两岁时，她丈夫就去世了，干外婆一个人含辛茹苦将三个子女抚养长大，虽然现在70岁了但身体依然很健朗。干外婆是妈妈很小的时候认的干妈，所以我叫她干外婆。

干外婆家住在镇上，距离我家大概一公里左右的路程。打开院子大门外婆见到我的到来脸上笑开了花，舅舅在外地工作，两个姨妈出嫁后，平时都是外婆一个人在家。外婆拿出了平时舅舅和姨妈带回来的东西给我吃了起来，两个人坐在院子里，外婆给我讲述着一些类似古老的故事，和发生在她身边的事情。

听着听着很快到了中午，外婆叫我自己玩着先，她出去一下很快回来。不一会外婆手里提着菜回来了，原来她去不远处的菜市场买菜去了，还特地买了我最爱吃的莲藕回来，外婆说今天她要教我做炒藕片，她说等以后我自己想吃了随时可以做来吃。外婆边说边教我做起这道菜来，她说:“炒莲藕一定要选嫩藕，而且藕是一种富贵菜，要搭配肉类来炒味道更鲜美，最好就是五花肉切薄片，用生抽,生姜,花生油,蒜末腌一下”。接着外婆熟练地切起了莲藕又说:“莲藕要切小片放清水浸泡防止氧化，多清洗两片，去除淀粉炒出来就很脆爽”。所有的食材准备好后，外婆接着说教我炒的过程，“锅里先放点底油，再小火将五花肉煎出油，转中火放入莲藕翻炒一分钟左右转小火，再勾点芡，碗里加清水,少许淀粉,酱油,食盐用筷子充分搅均匀倒入锅中，再转大火翻炒收汁就可以起锅了”。外婆做菜的整个过程惊呆了我，非常娴熟，那天中午的饭菜我吃的津津有味。

从那以后我学会了做炒莲藕，也是一道做起来非常简单的美食。

关于本次腌的地姜怎么弄好吃和地槐怎么淹好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。