各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享泡母水太酸怎么弄好吃，以及泡酸东西时里面那些黄色的水怎么调的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酸菜水发粘稠怎样补救
2. 买回家的酸荞头太酸了可以放冰糖继续浸泡吗
3. 洋姜泡酸了怎么做能好吃
4. 泡酸东西时里面那些黄色的水怎么调

酸菜水发粘稠怎样补救

酸菜水发粘了说明有的酸菜在发酵过程中腐烂导致的。可以采取这样办法补救，把酸菜倒出来重新清理一下，去掉腐烂部分，把缸里的水倒掉刷净，然后把清理完的菜重新摆进缸里压实，再添加清水致淹没酸菜就可以了。

买回家的酸荞头太酸了可以放冰糖继续浸泡吗

可以

酸荞头属于泡菜的一种，可分为咸酸芥头和甜酸荞头两种口味，腌制方法其实都是一样的，只是用料不同。

步骤1

荞头买回来后把皮扒干净，洗一洗切一切头尾，拿个干净的容器，盘也行，箩也行。找个地方晾干一晚，第二天用就可以了。荞头处理好后倒入干净容器。

步骤2

加入米醋和水没过荞头，放砂糖和盐调味。调到适合自己的酸甜度即可。

洋姜泡酸了怎么做能好吃

洋姜洗净，晾干水分。

所有调料加水煮开，再晾凉。把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。先加一层保鲜膜。再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭。这样做你试下应该好吃。

泡酸东西时里面那些黄色的水怎么调

我来回答

泡酸东西时里面那些黄色的水，并不是调制而成的，而是使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍蔬菜时，再经乳酸菌发酵，而产生黄色的水。

一般来说，我们常见的蔬菜，不如白萝卜、红萝卜、豆角、大蒜、大白菜、包菜、辣椒等都可以制作成泡菜。泡制的方法一般有两种。

第一种：泡制时间短、保存时间短。

使用常见的蔬菜，现拿我们南方人最喜欢吃的白萝卜举例，切块，用适量的食盐、白糖、食醋、辣椒腌制30分钟——60分钟，如果想更入味，可以腌制一个晚上，即可食用。如果想快点享用美味，可使用这种方法，味道酸脆，腌制简单，但醋味较浓，腌制后尽快使用，一般两三天就会变味。这种方法，一般不会产生黄色的水。

第二种：泡制时间长、保存时间久。

还是拿白萝卜举例。切块，也可不切块，洗净沥干水分后，把萝卜装入坛，后放食盐，一层萝卜、一层食盐，然后用手放入坛中搅拌均匀，即可密封。经过10天半个月，在乳酸菌发酵下，即产生黄色的水。这种方法腌制时间长，一般10天半个月可以食用，腌制半年一年也可食用。味道更爽脆，没有醋味，这样的酸更自然。这钟黄水可以保存，留下一次腌制新东西哦。怎么说呢，老祖宗流传下来的东西，自然是珍宝。

文章分享结束，泡母水太酸怎么弄好吃和泡酸东西时里面那些黄色的水怎么调的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！