吴川探店美食——详细菜谱 【h21】

1.食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌 【h22】 2.1 红烧肉 2.2 炒米粉 2.3 酸辣粉 2.4 烤鱼 【h23】 2.5 干煸四季豆 2.6 宫保鸡丁 2.7 麻婆豆腐 2.8 炸酱面 【h24】 2.9 青椒炒肉丝 2.10 炒青菜 2.11 鱼香肉丝 2.12 水煮鱼 【p1】 红烧肉的做法： 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水后沥干备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至表面微黄。 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮30分钟至肉块软烂。 最后收汁，加入葱花翻炒即可。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是红烧肉的汤汁拌饭，更是美味可口。 禁忌：红烧肉中含有较高的脂肪，因此胆固醇高的人群和患有呼吸道疾病的人应慎重食用。 【p2】 炒米粉的做法： 将米粉切成条状，备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入米粉煸炒至表面微黄。 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、清水，焖煮10分钟至汤汁浓稠。 最后加入葱花翻炒即可。 适合人群：这道菜适合大众食用，特别是喜欢米粉口感的人。 禁忌：炒米粉时要注意火候，以免炒糊。另外，如果身体容易过敏，应慎重食用。 【p3】 酸辣粉的做法： 将面条切成条状，备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入面条煸炒至表面微黄。 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、清水，焖煮10分钟至汤汁浓稠。 最后加入葱花翻炒即可。 适合人群：这道菜适合大众食用，特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌：酸辣粉的酸辣味道较重，因此如果身体容易消化，应慎重食用。 【p4】 烤鱼的做法： 将鱼切成块状，备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入鱼块煸炒至表面微黄。 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水，焖煮30分钟至鱼肉熟透。 最后加入葱花翻炒即可。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是喜欢烤鱼口感的人。 禁忌：烤鱼时要注意火候，以免烤糊。另外，如果身体容易过敏，应慎重食用。