其实自己煮火锅牛肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解自己买的牛肉怎么涮火锅，因此呢，今天小编就来为大家分享自己煮火锅牛肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 牛肉火锅怎么做才嫩而且不柴
2. 自己买的牛肉怎么涮火锅
3. 煮火锅的牛肉怎么处理
4. 打火锅的牛肉怎么搞

牛肉火锅怎么做才嫩而且不柴

牛肉火锅做的时候要先把牛肉腌制一会儿，才能做的嫩而不柴，具体方法是：把牛肉切成大片，加入各种调味料和和鸡蛋搅拌均匀，然后再放入一大勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，最后加入食用油封油护浆就可以了。

自己买的牛肉怎么涮火锅

把牛肉洗干净，控干水分，然后放在冰箱冷冻仓冻半小时左右，定型以后用刀切成薄片摆在盘子上面，后期刷火锅吃就行了。

煮火锅的牛肉怎么处理

牛肉切片加入适量的淀粉，鸡蛋清和料酒腌制20分钟就可以

打火锅的牛肉怎么搞

牛肉适量，辣椒面适量，蛋清适量，淀粉适量，盐适量，香油适量，花椒油适量

牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感会风丰富，不会显得硬邦邦。加入淀粉，加入适量水，依照上一步一样拌匀、打活。加入辣椒面，依据个人口味添加，一样的拌匀、打活。拌好后，肉搁置一刻钟，让肉更入味。

关于自己煮火锅牛肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。