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1.主题词】最近美食节目
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2. 制作流程】
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3. 适合人群】所有人
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4. 禁忌】
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1.主题词
最近美食节目
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2. 制作流程
这道菜品是一道简单易学的川菜，名叫水煮鱼。它是以鲜辣为主料，以鱼片、蔬菜和豆芽为辅料，口感鲜美，营养丰富。以下是水煮鱼的制作流程：
材料：
- 鱼片
(草鱼或鲶鱼) 200 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 老姜 20 克
- 大葱 10 克
- 蒜 30 克
- 辣椒面 15 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：
1.将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制 15 分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 老姜和大葱切片，蒜切末，辣椒面备用。
4. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入辣椒面、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入豆芽、鱼片、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入清水，烧开后转小火煮 3-5 分钟，让鱼肉入味。
7. 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可。
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3. 适合人群
这道菜品适合所有人食用，因为它以鲜辣为主料，口感鲜美，营养丰富，而且水煮鱼的做法简单易学，适合初学者尝试。
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4. 禁忌
需要注意的是，水煮鱼是以鲜辣为主料的，所以有些人可能会过敏。如果对辣椒过敏或者有任何健康问题，请谨慎食用。此外，由于水煮鱼是水煮的，所以不易消化，对于消化系统较弱的人来说，应该适量食用。
