大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下懒人水煮鱼怎么弄好吃视频的问题，以及和水煮鱼，请问下你们是怎么煮的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
水煮鱼怎么做？答：水煮鱼最好是活水煮活鱼，水鱼同下锅，生姜八角同煮，要煮鱼汤变白色为止。再随自己的口味加以配料，必须离不开油盐，油盐能出五味。
麻辣鱼
食材：黑鱼，料酒，盐，鸡粉，蛋清，生粉，花椒粉，麻辣火锅底料，豆瓣酱，干辣椒，干花椒，大葱，香菜，姜，老抽
做法：
1、黑鱼清洗干净切片！鱼头鱼骨剁块
2、鱼肉切片在清洗几遍控水，然后加料酒，盐，鸡粉，蛋清，生粉，花椒粉抓匀，腌制15分钟
3、备好麻辣底料，辣椒剪段，干花椒，生姜切片，大葱切片，香菜切段！
4、起锅加油烧热下鱼头鱼骨煎至一下
5、下姜片，豆瓣酱爆香
6、加入开水，葱片，料酒，老抽，盐巴，鸡粉调味煮开，将鱼骨捞出汤盆垫底！
7、小火将鱼肉整齐下锅大火煮沸关火
8、鱼肉鱼汤盛入汤盆
9、起锅加油加干花椒小火爆香在下入辣椒段中火爆香关火淋入汤盆
10、撒上香菜即可
麻辣鱼食材：龙利鱼、青菜、青瓜、香菜
配料：花椒、干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱、盐、白胡椒粉、淀粉、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、辣椒粉、鸡蛋清、清水，
做法：
1.龙利鱼洗净切薄片.
2.鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和盐腌制20分钟。
3.青菜洗净，青瓜切长条，焯下水放入盆中备用。
4.炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香。
5.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6.锅中倒入清水，大火烧开。
7.水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右。
8.放入葱段，关火出锅，倒入装有青菜和青瓜的盆中，表面散少许辣椒粉。
9.锅里加油烧热，把花椒粒和灯笼椒爆香。
10.将烧好的油倒在鱼片上，撒香菜即可。
麻辣鱼食材：草鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋、香菜、干辣椒、干花椒、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱，熟芝麻，生粉
配菜：豆芽、豆皮，土豆，青瓜
做法：
1、鱼清洗干净后，鱼头和鱼排剁成块，鱼肉切片放碗里用生抽、醋、胡椒粉、干花椒、盐、生粉腌制20分钟，
2、豆芽清洗干净，豆皮切长条，土豆刮皮切片，青瓜切长条焯水备用。
3、起锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒一会儿，加入干辣椒炒香后，加入适量的水大火煮开，加鸡精调味，下入腌好的鱼头、鱼排煮10分钟。
4、煮好的鱼头鱼排捞出放配菜上面
5、关小火，加入鱼片煮两三分钟捞出。
6、鱼上放姜，蒜，花椒，葱，少许干辣椒
7、起锅加油油热，淋在鱼上面
8、撒上葱花、香菜段，熟芝麻即可。
首先非常感谢头条用户给我这个回答问题的机会，希望我的回答能帮助到您！我是用户
（真味象山）。
水煮首先是一个川菜里的做法，类似这样的比方说有，麻婆，泡椒，麻辣等等。鱼其实只是个原材料，我们只要掌握了这一手法，就可以举一反三用牛肉做
（水煮牛肉），牛蛙做水煮牛蛙，等等等等，不得不承认川菜还是博大精深的[赞]
接下来我就用我经常做的方法来展示一下具体的做法吧[呲牙]首先先把料准备好，包括调料
1，黑鱼一条
（或刺少肉多的鱼）
2，黄豆芽，鸡蛋
3，花椒，辣椒，胡椒粉，生粉，辣油，盐，味精，麻椒，料酒
第一步，鱼洗杀干净，去骨，鱼肉片成片，放清水里漂清血水，腥味。
第二步，鱼片挤干水，放盐，味精，酒，蛋清，生粉，上浆待用。
第三步，锅放油，下花椒，干辣椒贬香，放黄豆芽炒断生，适当调味，待用，
第四步，锅烧开水把鱼片养熟捞出，放在豆芽上面。
第五部，锅烧大锅油，加辣椒，辣椒油，花椒，麻椒，待油烧热冲入放鱼片的碗中，既成。
因为每个人都有自己做菜的方法，所以都会有所出入，希望大家能喜欢??，谢谢大家，衷心的感谢头条平台，但愿我们这个平台用户能对我的回答满意！
最后还是老规矩，愿我们的祖国繁荣昌盛，中国????加油??，武汉加油??[赞]
食材
午餐肉一块、豆芽100克、豆皮一张、青菜2颗、鸡胸肉一块。
做法
1.鸡胸肉切薄片，用清水清洗干净后将水分挤干，备用。
2.切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉搅拌均匀在倒入少许玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分钟。
3.准备配菜，午餐肉、豆芽、豆皮、青菜。
4.热锅烧油放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油后，加入少许火锅底料
5.温水，加盐、1大勺生抽、蚝油调味，大火烧开。
6.煮开后加入所有配菜烫至断生，盛出放入碗底
7.再下腌好的肉片，一下锅就用筷子搅拌开煮2分钟
8.另起锅烧油将热油烧热泼在蒜末/辣椒/花椒麻椒上撒点香葱和青蒜末，即可。
关于懒人水煮鱼怎么弄好吃视频，水煮鱼，请问下你们是怎么煮的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
