宜宾美食小吃店

宜宾美食小吃店的详细菜谱

一、食材：

1.糯米
2. 猪肉
3. 青蒜
4. 干辣椒
5. 姜 6. 蒜 7. 花椒 8. 豆瓣酱 9. 生抽 10. 料酒 1

1.盐 1
2. 糖

二、制作流程：

1.糯米浸泡2小时，沥干备用。
2. 猪肉切成块状，用盐、生抽、料酒、糖腌制20分钟。
3. 青蒜切段，干辣椒切段，姜和蒜切末备用。
4. 在热锅中加入食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱、干辣椒继续煸炒。
5. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。 6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。 7. 加入糯米，继续炖煮5分钟。 8. 加入适量的生抽、料酒和盐，继续炖煮5分钟。 9. 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可。

三、适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。糯米具有营养丰富、易消化的特点，可以增强人体的免疫力；猪肉富含蛋白质，可以提高身体的抵抗力；青蒜末富含维生素C和纤维素，可以增加食欲和促进消化；干辣椒和豆瓣酱则具有香辣的味道，可以增强食欲。

四、禁忌：

1.糯米煮出来的饭黏性很强，如果不小心吃太多，可能会导致消化不良、胃胀等问题。
2. 猪肉虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则可能会导致肥胖、心血管疾病等问题。
3. 青蒜末虽然富含维生素C，但也不宜过量食用，否则可能会导致消化不良、过敏等问题。
4. 干辣椒和豆瓣酱都有一定的辣味，但过量食用可能会引起口腔、眼睛、鼻子等部位的不适。 五、总结： 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的小吃，适合所有人食用。但需要注意的是，糯米饭不宜多吃，猪肉也不能过量食用，青蒜末也不能过量食用，同时要避免食用辣椒和豆瓣酱过量。