这篇文章给大家聊聊关于大宅蟹清蒸怎么弄好吃，以及清蒸螃蟹的正确做法王刚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 又到了吃蟹的季节，蟹是蒸着吃好吃还是煮着吃好吃
2. 怎样蒸大闸蟹最好吃
3. 大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟
4. 清蒸螃蟹的正确做法王刚

又到了吃蟹的季节，蟹是蒸着吃好吃还是煮着吃好吃

蟹还是蒸的好吃。

因为隔着水蒸，在水蒸气的高温作用下，蟹黄蟹膏会瞬间凝结，在蒸的过程中，蟹汁保全在蟹壳里，当你打开蟹壳时，那浓香的蟹鲜味扑鼻而来，瞬间会让你口水直流，食欲倍增??。

今天买蟹的时候，还得到了一个蒸蟹的小技巧，据说这个简单的方法，会让蒸出来的蟹，肉嫩香滑，更鲜美。真的还是第一次知道的呢，以前蒸蟹都好浪费了。

方法非常的简单，就是蒸蟹的时候，把蟹身翻个底朝天，也就是让蟹壳朝下躺着，然后等水开了才放上蒸锅里蒸，大概15至18分钟左右，即可出锅。

我今天试了一下这样蒸法，确实非常的鲜。蒸出来的蟹个个都像睡着一样，除了颜色变红，其它的都没变，蟹脚也没掉的呢。以前不懂，每次都是让蟹壳朝上趴着蒸，难怪每次蒸出来的蟹，蟹黄蟹膏流了一锅，蟹脚也掉得七零八落的。

试试用这个方法来蒸蟹吧，蒸出来的蟹真的非常好吃。

怎样蒸大闸蟹最好吃

大闸蟹最好吃的做法，实际上就是清蒸。这样可以最大限度的原汁原味，保留大闸蟹的鲜美。制作清蒸大闸蟹的时候，首先要选择非常肥美成熟的大闸蟹，清洗干净，用线绳捆住小河蟹腿。

中国里的水开了以后，把大闸蟹肚皮朝上，摆放在蒸锅里，美食螃蟹汤放生日牌箱盖上盖蒸13~15分钟出锅即可。

大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟

大闸蟹蒸多久，要看大闸蟹的大小，三两以下的大闸蟹，水烧开后，大火蒸12分钟，然后焖2-3分钟即可。三两以上的大闸蟹，水烧开后，大火蒸15分钟，然后焖2-3分钟即可。螃蟹可以冷水上锅，也可以水烧开了再上锅，从锅中水烧开开始计时。大闸蟹蒸熟以后关火，取出蒸好的大闸蟹，将绳子解开，大闸蟹装入盘中就可以上桌享用了。

清蒸螃蟹的正确做法王刚

食材用料

螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升

做法步骤：

步骤1

梭子蟹几只，清洗干净。

步骤2

多切一些姜片备用。

步骤3

蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。

步骤4

蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。

步骤5

姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。

步骤6

大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！

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