东城周末美食推荐——红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒和适量清水，烧开后转小火炖煮 40 分钟；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 最后收汁，让红烧肉表面都裹上浓郁的酱汁即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 【禁忌】

1.患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 食用前请先焯水去血沫；
3. 红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，但不宜多吃，以免导致消化不良。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间要掌握好，时间过长容易导致肉质过于软烂，口感变差；
2. 红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，但不宜多吃，以免导致消化不良。 以上就是东城周末美食推荐——红烧肉的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。希望您能喜欢这道菜，享受美食的同时保持健康。