大家好，关于乳鸭头怎么弄好吃视频讲解很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于我吃到一种卤鸭头，很好吃，回味好，色香味都很好，谁知道是怎么卤的吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 五香鸭头卤制方法
2. 王刚卤鸭头
3. 我吃到一种卤鸭头，很好吃，回味好，色香味都很好，谁知道是怎么卤的吗
4. 卤鸭头要不要焯水

五香鸭头卤制方法

1把鸭头用清水多洗几遍，把处理好的鸭头放锅里，加满水，倒入料酒和生姜，大火煮开，去掉浮沫

2·捞出后清洗干净，锅子也要清洗干净

3·把清洗好的鸭头重新倒入锅中，加水，加入五香等调料，大火煮开

4·大火煮开后需要转中小火，大约40分钟左右

5中途可以加点鸡蛋一起卤，也很好吃

6·很香很好吃，不管是下酒看电视吃都非常棒

王刚卤鸭头

主料：

鸭头5个

辅料：

花椒油2汤匙

蒜3瓣

牛肉辣酱2汤匙

老抽1汤匙

生抽2汤匙

冰糖20克

桂皮1/4块

八角1个

陈皮2小片

话梅1颗

水一碗

盐适量

步骤

1

鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟捞出，再冲净表面的浮抹待用。

2

锅中下油，放入蒜中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，放入鸭头翻炒均匀。

3

倒入一碗水，将桂皮、八角、陈皮、话梅一起放入锅中。

4

大火煮开，转小火煮40分钟，转大火收汁，关火起锅即可。

我吃到一种卤鸭头，很好吃，回味好，色香味都很好，谁知道是怎么卤的吗

卤鸭头是是一道简单的家常菜

主料是鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包。

原料：鸭头3只，蒜仁3粒，辣椒1个，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香卤包1包制法：1、将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。5、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟。6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。

卤鸭头要不要焯水

卤鸭头在制作前最好焯水。这是因为焯水可以有效去除鸭头的污垢，去腥，同时还能去去除一些油脂，使得最终制作出来的卤鸭头更加美味，口感更佳。当然，焯水的时间不宜过长，以免过度煮熟影响口感。建议焯水时间控制在1-2分钟左右即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。