开封空军大院美食详细菜谱

(一)制作过程

1.准备食材： - 鸡脯肉：200克 - 黄瓜：1根 - 青椒：1个 - 大葱：1根 - 姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个
2. 将鸡脯肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 黄瓜、青椒洗净，切成小块备用。
4. 大葱、姜切末备用。
5. 锅中热油，放入鸡丁，煸炒至变色，捞出备用。 6. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，加入黄瓜和青椒，翻炒均匀。 7. 加入鸡丁，加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀。 8. 适量清水，大火烧开，转小火炖煮10分钟，收汁即可。

(二)适合人群

1.适合老年人、孕妇、儿童食用，营养丰富，易消化。
2. 鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。
3. 黄瓜、青椒富含维生素C、维生素E等营养物质，有助于抗氧化、抗衰老。

(三)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者不宜食用。
2. 孕妇、老年人、儿童等身体较为虚弱的人群不宜大量食用。
3. 黄瓜、青椒等蔬菜不宜与鸡肉一起食用，影响营养成分的吸收。

(四)总结 这道鸡肉黄瓜青椒炒蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜，适合各个人群食用。鸡肉富含蛋白质、维生素C等营养成分，黄瓜、青椒富含维生素C、维生素E等营养物质，有助于抗氧化、抗衰老。制作过程简单，烹饪时间较短，易于掌握。