【咱就品美食】——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主食材：猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
3. 制作步骤：

(1)将猪肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟

(2)将腌制好的猪肉放入热锅中煎至两面金黄，取出备用

(3)锅中留底油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味

(4)加入腌制好的猪肉块，加入适量生抽、老抽翻炒

(5)加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟

(6)加入糖、盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟，收汁即可

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，能够提供身体所需的营养。同时，其还含有适量的维生素B12和其他营养成分，有助于维持神经系统的正常功能。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应少食用
2. 孕妇和哺乳期妇女应少食用或避免食用
3. 胃肠道疾病、高血压、冠心病等病人应适量食用

四、注意事项

1.煎炸过程中应注意火候，避免过度烤炸，影响口感和健康
2. 炖煮过程中应注意水分控制，避免过度收汁，影响口感和健康
3. 食用时应注意卫生，避免食用过期或变质的食品