大家好，苦菊拌凉菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括冷菜苦菊做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于苦菊拌凉菜怎么弄好吃和冷菜苦菊做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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苦菊是一种常见的蔬菜，味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菊最营养的吃法就是生吃凉拌，下面把凉拌苦菊的做法分享给大家。
食材准备：苦菊、蒜、小米椒；
1、苦菊切掉根部，用水冲洗干净，再用盐水泡十分钟，
（苦菊放进淡盐水中浸泡，能除去一定农药残留）；
2、蒜用菜刀拍扁切末、小米椒切末备用；
3、碗里加入适量陈醋、糖、盐、生抽搅匀
（调味料可根据自己口味喜好添加哦）；
4、苦菊泡好后用凉开水冲洗干净，沥干水分备用
（不要用生水，因为是直接吃的，自来水中含有很多微生物和细菌)；
5、将苦菊放在大一点的容器里，加入蒜末小米椒；
6、将调制好的汁子浇在上面，滴两滴香油搅拌均匀稍微腌制一会；
7、盛出装盘即可，凉拌苦菊就做好了，我每隔一段时间就会给家人做一次，这道菜营养健康还好吃不贵，2块钱就能做一大盘，而且常吃有益健康。喜欢这个凉拌苦菊的朋友按照上面的做法试试吧。
苦菊的吃法很多，在家我除了凉拌，还可以清炒苦菊、做汤、熬粥都可以。就不知你喜欢那种吃法，下面我把自己常吃苦菊的吃法简单分享一下，看有没有对胃口的。
苦菊吃法：
1.苦菊可以洗净直接蘸酱吃，也可以切几刀加小米辣、蒜末、生抽、食盐、香醋、香油拌着吃。
2.苦菊还可以直接清炒，用干辣椒、蒜瓣、葱炝锅，然后加少许胡萝卜丝，最后放入苦菊，快速翻炒一下调味就可以出锅了，大多时候我用胡萝卜丝做配菜，这样好看也好吃。
3.在家熬玉米粥时，等粥熬的差不多了放些苦菊，这样粥味道就多了清香，而且绿绿的看着有食欲。
下图是：苦菊玉米花生粥，我的最爱！
4.也可以做苦菊鸡蛋汤，苦菊洗净切段，煮锅烧水，水开放入苦菊煮开，调个淀粉或面粉糊，加入锅中煮开，最后加入鸡蛋液，蛋花浮出汤面就OK，加食盐和胡椒粉就可以了，清香好喝。
喜欢我的回答就请关注、评论、转发、收藏谢谢大家！我的苦菊日常吃法希望你喜欢。
花生米拌苦菊是一道美味又健康的凉菜。将黄瓜和苦菊洗净后切成丝，加点盐调味后焯水备用；
将花生米稍微炒一下，再压碎；加入适量的酱油、醋、糖、麻油、蒜泥和辣椒油等调料，拌匀；
在盘中将焯过水的黄瓜和苦菊丝摆好，浇上拌好的花生米酱料即可。这道菜清爽爽口，花生味浓郁，苦菊的特殊清香和黄瓜的爽滑口感互相烘托，口感非常好，是一道适合夏季的健康菜肴。
冷菜苦菊是一道清爽、美味的健康冷菜。以下是一种简单的冷菜苦菊做法：
所需材料：
1.苦菊：1把
2.白芝麻：适量
（可选）
3.蒜末：适量
4.生抽：适量
5.白醋：适量
6.白糖：适量
7.香油：适量
8.鸡精或味精：适量
（可选）
9.香菜：适量，可选
10.红椒丝或青椒丝：适量，可选
步骤：
1.准备苦菊，去掉根部和黄叶，洗净后切成适当长度的段。
2.烧一锅热水，水开后加入适量的食用油和盐，放入苦菊焯水约1-2分钟，捞出沥干水分，待用。
3.制作调料汁：在一个小碗中，加入生抽、白醋、白糖、香油、鸡精
（或味精），搅拌均匀，使调料充分融合。
4.如果喜欢，可以在调料汁中加入蒜末、白芝麻和香菜末
（如喜欢辣，可加入辣椒末），搅拌均匀。
5.将调料汁淋在苦菊上，搅拌均匀，使苦菊充分吸收调料的味道。
6.最后，可以加入红椒丝或青椒丝装饰，即可享用。
这道冷菜苦菊色香味俱佳，清爽、美味。苦菊富含多种营养素，有助于清热去火、抗氧化等。搭配米饭或面食，味道更佳。
苦菊拌凉菜怎么弄好吃和冷菜苦菊做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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