大家好，关于绵阳冒菜怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于绵阳殿堂级苍蝇馆子的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一，绵阳米粉
当你早晨随处可见排着长队的米粉店时，就知道米粉在绵阳人心目中的地位。绵阳米粉有着，价格便宜，臊子丰富，汤味多样，牛肉，肥肠，鸡汤笋子。老板，加5块钱牛肉！！！
二，火锅
绵阳火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是它地望尘莫及的。
三，小龙虾
麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。鲜香麻辣，让人有把五根手指唆完的冲动！
四，冷沾沾
冷沾沾有众多的菜品，素的有：土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜等常见蔬菜，荤菜有：猪皮、鹌鹑蛋、猪肝等，旁边还放置麻辣和清汤两种蘸碟，根据食客喜欢可以选择不同的味道。麻辣口味，符合四川人爱好麻与辣的口味，调料由店主亲自调制，味道独特，巴适的很。清汤口味，符合不喜欢辣椒刺激的食客，味道清淡不油腻。
五，烧烤
古代烧烤是自烤自食，再佐以美酒，独具风味。《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。现在要好多了，有碳烤，电烤，气烤。还不用自己来，孜然配上辣椒，再来两瓶啤酒，爽！
六，毛血旺
毛血旺的名气响彻川渝大地，席卷了大江南北。绵阳人对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点放大了不少。让你越辣越想吃！
七，回锅肉
回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
八，江油肥肠
新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。据说只有江油的红烧肥肠才叫“江油肥肠”。
九，冒菜
冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。而且便宜还不贵，确实是巴适得板。
十，梓潼片粉
梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的汉族风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。
冒菜是什么？冒菜是成都的特色小吃，很多人都把冒菜当做是麻辣烫，冒菜和麻辣烫一样吗？其实冒菜和麻辣烫是不太一样的。下面我们一起来了解一下冒菜和麻辣烫的区别。
冒菜就是一个人的火锅，火锅是一群人冒菜。其实冒菜和川式火锅之所以好吃，不是在于辣，而是在于香。要做到辣，就很简单了。而要做到香味悠长，就不是那么容易了。一则不能省油，二则香料的配比得好，三则是要让各种调料的香味都融入汤和油里面。吃起来才会辣而不燥、油而不腻、香味浓郁的恰到好处。冒菜哥先给不是四川的朋友解释一下什么是冒菜。
俗话说，冒菜就一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。火锅虽然好吃，但没有三四个人，耗时个把小时，3位数以上的价格，是吃不下来的。而冒菜则是从很多菜品中挑选出自己喜欢吃的菜品，可以选择一个人份或两个人份的菜品，让老板放进熬好料的汤锅内将菜品烫熟，盛出来后倒入打好调料的碗内，浇上红油而成，味道与火锅一样，麻辣鲜香，味道浓厚。
冒菜的“冒”字，就是“煮”的意思。
冒菜的分类
冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的张锦记冒菜
(张记冒菜)、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜、冒牌火锅菜等等。
冒菜和麻辣烫的关系
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
麻辣烫：在四川部分地区以及四川省外一些地区称冒菜为麻辣烫或串串香。主要经验形式：将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里
(也有部分地区不取客人边吃边取)加入各种调料、汤料加以调味即可食用;因其味道而得名“麻辣烫”。
简单的说，冒菜是直接烫菜，麻辣烫是烫串串，吃法上有些许不同。
碗装麻辣烫：在四川省外部分地区称为碗装麻辣烫;其经营形式和麻辣烫差不多，因味道和四川火锅差不多麻麻辣辣，用碗装着吃的而得名“碗装麻辣烫”。
乐汇城吃的有
（汉堡王），
（绣凤米线），
（上善本味寿司），
（正新鸡排），
（奥式轩），
（戊丰记卤肉饭）
（巫山纸上烤鱼），
（袁记饺子），
（乐堂府），
（茶屿），
（海鲜遇上面），
（优格心语），
（杏羽燕窝），
（米线控），
（铭师兄大刀腰片火锅），
（蜀九香火锅），
（地主牛肉），
（再见.面），
（麦当劳），
（井和猪脚饭），
（思味来盘盘冒菜），
（苗小坛酸菜鱼.捞饭），
（茶百道），
（烹小鲜粥记），
（食库眉山风味菜馆），
（文猪蹄），
（瑞幸咖啡），
（围炉锅盔）。
苍蝇馆??都隐藏在市井?街?巷之中，店铺绝对够旧、够破、够简陋。
NO.1李家?店
地址：?新区永兴镇永兴河坝
民国时期，百年?店。?绵阳最?逼的苍蝇馆?，历经百年，?意从未淡过，?碑爆棚。店?看起来破败不堪，但每天吃饭的??常的多，不排队感觉整个?都不正常了。这?的菜品味道确实不错，分量也?，价格实惠，很多?在这?就是吃?个感觉，找?种久别家乡的味道。
NO.2南?饭店
地址：涪城区南?印染?门?
唐?姐南?饭店都有??来个年头了，是很有年岁的苍蝇馆?，?般?那还真不容易找到这个塔塔的。每天来这?吃饭的?很多都是慕名?来，?意也是?碑?意，?传?，?传百的，?意就这么红红??的过了??多年。即便如此，?家的菜的味道还是相当巴适，分量也?。
NO.3顺河?粉店
地址：涪城区顺河前街
位于顺河街的顺河?粉店，店??旧??，看起来毫不起眼。不过，?家确???是个?字号，虽然没有三医院对?那家康富源?开元?粉名??，但每天早上排队就晓得有多?逼了。不像绵阳其他?粉店全天都在营业，这家?粉店只卖早上，要吃的?伙伴还要赶早才?。?粉味道很好，特别是这肥肠，吃起来脆脆的，真的很好吃。
NO.4素椒杂酱?
地址：涪城区成绵路130-1号
绵州传统美?，30多年的?店，他家的?是????做的，杂酱很?，味道超级好吃，价格实惠还吃得饱。
NO.5棉絮串串
地址：涪城区??路153号附27号
（御景名城旁）
成都有家“厕所串串”，绵阳整个“棉絮串串”。??路那边就有这么?家串串，?天弹棉絮，晚上卖串串，每天前去吃的?还真不少，?意?爆。
NO.6付记鱼庄
地址：游仙区仙?路?段6号
朝阳?的付记鱼庄，是绵阳最出名的?锅鱼，18年的?店，味道却好得难以忘掉，每天去吃鱼的?超多。
NO.7何妈冒菜
地址：涪城区沿江东路6号负1号
你能想象在?线天的巷??卖冒菜吗？就是这样?个位置偏僻、店?破旧的冒菜馆，是绵阳冒菜界的?匹?马，美团、饿了么冒菜外卖的NO.1，好评如潮，?逼得Hold不住！
NO.8顺裕??
地址：园艺?科技路46-43号
绵阳最?爆的??苍蝇馆?，这?的粉蒸??、川味蹄筋、?花?柳、??春卷、萝?炖??、?胡椒?排、西红柿??汤等??美?让你知道??原来可以这样好吃。
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